Malt whisky
Bloc sobre el whisky de malta escocès: les regions productores, el procés d'elaboració, les destil·leries, les notes de tast...
13.2.22
Maridatge de diversos plats amb whisky
2.2.22
Tast de whiskys del món al Lluçanès
- Irlanda: Teeling Plantation Rum (Irish whiskey amb final en bótes de rom) 46% vol.
- Suècia: Mackmyra Brukswhisky (single malt) 41,4% vol.
- Estats Units: Koval Rye (single barrel 100% rye) 40% vol.
- India: Amrut Fusión (blended malt) 50% vol.
- Taiwan: Yushan Signature (single malt) acabat en bótes de xerès. 46% vol.
- Japó: Nikka Miyagikyo (single malt) 45% vol.
Va resultar un vetllada molt interessant. Amb maltes de zones ben diferents - paisatges, geografia i climatologia ben diferent - però tots elaborats amb molta qualitat.
7.1.22
Algunes novetats pel whisky escocès en aquest 2022
El whisky escocès segueix en expansió i durant aquest any es preveu l'obertura de noves destil·leries. Podem mencionar:
- 8 doors distillery: Situada a John O'Groats, a l'extrem nord d'Escòcia. Podria començar a produir en els propers mesos.
- Port of Leith distillery: Una destil·leria amb un disseny molt modern situada al port d'Edimburg. Està previst que estigui operativa a finals d'estiu d'aquest any.
- Glen Luss: Està situada al costat del Loch Lomond. Produirà whisky, però també cervesa i altres destil·lats.
Després que Diageo portés a terme la reobertura de l'emblemàtica destil·leria Brora aquest any passat s'espera la que ben aviat les també mítiques destil·leries Port Ellen i Rosebank tornin a la producció després de molts anys.
Altres projectes com ara la destil·leria Ardgowan (prop de Glasgow), Dunphail (a les Highlands, prop de Forres), Elixir Distillery (Islay), Isle of Barra Distillery o Midhope Castle Distillery estan en marxa però possiblement triguin una mica més a veure la llum.
Mentrestant van sorgint embotellaments de destil·leries que s'han anat obrint a la darrera dècada, com aquest excel·lent Torabhaig de Skye.
12.12.21
Primer embotellament de Glenwyvis
Aquest divendres dia 10 s'ha donat a conèixer el primer embotellament de Glenwyvis. Aquesta destil·leria de propietat comunitària va començar a produir el 2018 i acaba de treure el seu primer malta de 3 anys.
És una fita històrica per la zona de Dingwall, una àrea amb tradició en la destil·lació del whisky, però on no se'n produïa des de que Glen Wyvis va tancar el 1926..
Properament hem de rebre una de les 3600 ampolles destinades als accionistes que van fer possible la creació de la destil·leria.
Aquest embotellament s'ha fer a partir d'una barreja de 18 bótes: 15 són bótes que havien contingut Tennessee whiskey (80%), dues havien contingut Moscatell (15%) i una bóta havia contingut xerès (5%).
El whisky té 50% ABV, no ha estat filtrat en fred i no conté cap colorant.
6.12.21
Mapa de totes les destil·leries d'Escòcia
Hem actualitzat el mapa de totes les destil·leries d'Escòcia. Hi trobareu les 126 destil·leries que hi ha actives a Escòcia avui en dia.
Trobem aquesta distribució:
- 18 destil·leries a les Lowlands: De color taronja en el mapa. La majoria d'elles són destil·leries molt noves.
- 39 destil·leries a les Highlands (de color verd en el mapa).
- 46 destil·leries a Speyside (de color verd caqui en el mapa).
- 3 destil·leries a Campbeltown (de color lila en el mapa).
- 11 destil·leries a les illes (de color rosat en el mapa).
- 9 destil·leries a Islay(de color blau en el mapa).
30.11.21
Sobre el 2n tast de whisky escocès a Borgonyà
Van agradar especialment l'Sprinkbank 10, el Glenfarclas i el Glendronach, tot i que en general es van valorar tots els whiskys triats.
17.11.21
Tast de whiskys escocesos a Borgonyà
El proper diumenge 28 de novembre a les 18h farem un tast de 6 whiskys escocesos al Casal de Borgonyà.
Borgonyà és una antiga colònia tèxtil escocesa al costat del riu Ter. Conserva un caràcter britànic i per tant és el marc ideal per assaborir uns bons whiskys no gaire lluny de casa...