Crònica del viatge per anar a buscar nostra bóta de whisky a Raasay

L’expedició que vam fer el 2015 per anar a buscar la nostra bóta de Glenglassaugh el 2015 ens va deixar molt bon regust de boca i anys després vam pensar que estaria bé repetir l’experiència.
El 2020, en plena pandèmia, vam decidir comprar una bóta de 30 litres a Isle of Raasay.  Aquesta destil·leria nova ens oferia madurar whisky durant tres anys en bótes que havien contingut malta de Speyside.  Podíem triar si volíem un destil·lat fumat o bé sense influència de la torba – ens varem decantar per la primera opció.

Passats tres anys el whisky estava a punt per ser embotellat - les bótes petites tenen més contacte amb el destil·lat i per això el procés de maduració és més ràpid.  Vam decidir, d’acord amb la destil·leria, anar a buscar el whisky pel juliol quan tots tenim més temps per fer el viatge.

I va ser així com el dia 28 de juliol ens vam trobar tots quatre a Edimburg. Com l’altra vegada tres de nosaltres vàrem pujar amb avió i un amb cotxe que ens serviria per portar la bóta i les ampolles.  Els tràmits de la frontera – maleït Brèxit – i el trànsit van fer que no arribéssim per agafar el darrer ferry que ens havia de portar a l’illa.  Cal esmentar que arribar a Raasay no és fàcil, cal fer el llarg trajecte fins a l’illa de Skye i després a Sconser agafar una embarcació que fa la travessa en uns 25 minuts.
No era el millor començament, sense ferry i perdent la nit d’allotjament a l’illa.  Des de la destil·leria, però, ens van buscar una alternativa.  Podríem anar a l’illa amb una llanxa motora que ens vindria a buscar a Sconser.  Evidentment no podríem portar el cotxe però soparíem i pernoctaríem a l’illa com havíem previst

Una vegada a l’illa ens vam instal·lar – la destil·leria disposa de 6 habitacions just al costat, a Borodale House, una antiga casa victoriana que va ser rehabilitada recentment -  i vam sopar amb unes fantàstiques vistes a Skye.  D’aquesta manera vam cloure un dia ben intens.

L’endemà, després d’un esmorzar escocès vam tenir una mica de temps per explorar els voltants abans de fer una visita guiada a les instal·lacions.  Raasay és una destil·leria relativament petita, la seva capacitat de producció és de 200.000 litres anuals.  Una meitat de la producció és fumada amb torba de les highlands mentre que l’altra meitat és sense notes de fum. Tot el destil•lat madura a l’illa mateixa en bótes que han contingut bourbon, vi de Bordeus i bótes noves.  Tota aquesta diversitat es mescla per obtenir el single malt Isle of Raasay.

Acabada la visita va arribar l’hora de recollir la nostra bóta i les 43 ampolles que en van sortir.  Molt satisfets de l’experiència era l’hora de reprendre el llarg camí de tornada cap a casa

Ardbeg Day al Celler de Gelida

El passat 21 de juny van tornar a ser Ardbeg Day al Celler de Gelida.  Una alegria tornar a gaudir d'un vespre tastant les expressions clàssiques d'aquest Islay i la novetat que Ardbeg presenta cada cada any.

Aquest any vam tastar quatre whiskys de la destil·leria:

• Ardbeg 10 - el whisky més clàssic de la casa.  Notes de torba i de fum que es barregen amb tocs cítrics i de cafè. Molt complex
  
• Ardbeg 5 - directe i intens, amb notes de fum i d'eucaliptus
  
• Ardbeg Uigeadail - un malta molt ric, una barreja dels matisos de la bóta de xerès oloroso i les característiques d'Islay
  
• Ardbeg Heavy Vapours - la novetat d'enguany.  És un Ardbeg elaborat sense el purificador que és sempre present a l'alambí de la destil·leria.  Això fa que trobem un malta amb menys notes dolces, tocs de xocolata i un punt especiat.

En definitiva va ser una vetllada molt agradable, amb whiskys de molta qualitat i amb bona companyia.

Maridatges amb whisky a Can Batet, Olot (18/05/2023)

 

L'etiqueta del nostre whisky Isle of Raasay

 

Fa pocs dies vam rebre l'etiqueta del que serà el nostre whisky Isle of Raasay.  El destil·lat ha estat madurant durant més de tres anys a aquesta illa escocesa.  Aquest estiu l'anirem a buscar, ara caldrà saber quantes ampolles de whisky han sortit d'aquesta bóta de 30 litres i quina serà la seva graduació - l'embotellament serà cask strength.

Mapa de les destil·leries d'Escòcia - actualització

 

Hem actualitzat el mapa de les destil·leries d'Escòcia afegint-hi les destil·leries obertes el 2022.

Com a novetat hi trobareu:

• The Cairn distillery (Speyside):  Els embotelladors independents Gordon & McPhail són els propietaris d'aquesta destil·leria nova.  Va començar a produir el juliol del 2022 i està situada prop del riu Spey.
  
• Jackton distillery (Lowlands):  Una destil·leria situada al sud de Glasgow.  El nom comercial dels seus productes és Raer.  Produeix gin i també whisky.
  
• Rosebank distillery (Lowlands):  La reobertura d'una de les grans destil·leries de les lowlands ha estat una de les notícies de l'any.  Rosebank havia tancat les portes el 1993 i el retorn d'un dels whiskys més florals i perfumats del mercat és motiu d'alegria pels qui l'havíem gaudit anys enrere.
  
• Toulvaddie distillery (Highlands):  Des del 2016 s'ha anat anunciant l'obertura d'aquesta destil·leria - la primera fundada per una dona.  De totes maneres problemes administratius i la pandèmia van fer que no fos possible començar a produir fins el 2022
• Uile-bheist distillery and brewery (Highlands):  El primer whisky que es produirà a Inverness després que en els anys 80 tanquessin les tres  destil·leries de la ciutat.
  

Tast a cegues a Alpens (26/11/2022)

                    

El passat 26 de novembre vam conduir un tast a cegues a Alpens.  Hi vam incloure whiskys ben variats, d'elaboració i de preu:

• Jaume I: Aquest és un whisky de barreja (blended) elaborat a Escòcia i embotellat per Xecna
• Glenfarclas 2009:  El Glenfarclas 2009 ha madurat durant 9 anys en bótes de xerès oloroso 
• Glenmorangie 14:  El whisky es madura inicialment en bótes de bourbon abans de passar a bótes de Porto Ruby, donant onades de fruites delicioses i notes de xocolata.  (Quinta Ruban)
• Talisker Storm:  Talisker Storm és un whisky sense edat, madurat en bótes de roure americà torrades. És un whisky intens, ofereix tot caràcter de destil·leria amb notes una mica més fumades i complexes.
• Ardbeg 5 (wee beastie):  Ardbeg's Wee Beastie és un single malt elaborat amb una combinació d'ex-bourbon i bótes de xerès Oloroso, embotellat als cinc anys. Les notes de torba son molt marcades i prominents.
• Caol Ila 25:  Malta de 25 anys de Caol Ila.  Dolç, suau, notes de llimona.  Té només un toc de fum.  
  

Tots els assistents van identificar bé el Jaume I i també l'Ardbeg així com també els dos whiskys amb finals de xerès i porto (Glenfarclas i Glenmorangie).
Va ser més complicat diferenciar el Caol Ila, malgrat el llarg procés en bóta del Talisker - un malta molt més jove però intens.

En definitiva un tast amb molt bon ambient i un nivell alt d'encert.  

Glenwyvis, el whisky viatger, arriba a casa

 

 

Després d'un periple ben curiós dues ampolles de Glenwyvis han finalment arribat a casa.  A inicis del 2021 la destil·leria va fer tres anys i per això va embotellar el seu primer whisky.  Els accionistes teníem dret rebre a dues ampolles del destil·lat.

Tot anava bé fins que vaig rebre aquest avís de Correos.  Les dues ampolles eren a Madrid i les rebria quan pagués les taxes i despeses de tramitació i gestió.  Un total de 66586,75€.

Després de la sorpresa i incredulitat inicial vaig reclamar argumentant que hi devia haver algun error.  El tema no es va poder resoldre i les ampolles van ser retornades a la destil·leria.  

 

 

Des de Glenwyvis em van confirmar que hi devia haver un error a la duana espanyola - un problema de posar les comes on toca a les xifres.  Em van comentar que podia recollir les ampolles sense cap cost o me les podien enviar sense cap despesa a una adreça del Regne Unit.  Vaig decidir que s'enviessin les ampolles a Devon, a casa de la família d'un professor amic meu.  Aquest professor, però, resideix a Eslovàquia.  Quan algú de la família es va desplaçar cap el país es va emportar les ampolles cap a l'est.  Aquest octubre havíem de coincidir amb l'esmentat professor en una reunió d'un projecte Erasmus a Estocolm.  Allà vaig rebre les ampolles i finalment les vaig portar cap a casa.

El periple va ser doncs:  Dingwall - Madrid - Dingwall - Devon - Eslovàquia -Suècia - Catalunya.  Ben curiós...