Strathearn és una destil·leria bastant nova de les Highlands.
En el 2015 vam comprar una bóta de Strathearn (bóta 2015-13 de 100 litres) amb el compromís que la destil·leria ens la tornaria a comprar al cap de 4 anys - a un preu superior - i ens enviaria 6 ampolles del whisky d'aquesta bóta.
Efectivament, en el 2019 ens van recomprar la bóta i les ampolles van trigar una mica més a arribar.
Aquest juny vam rebre les 6 ampolles en una caixa molt ben protegida.
Aquest és un whisky cask strength - té 59 graus. Ha madurat durant quatre anys en bótes de roure verge francès. Això vol dir que el whisky ha madurat en una bóta que no ha contingut cap altre licor o destil·lat anteriorment.
Fins fa poc els whiskys escocesos - per llei - havien de ser madurats en
bótes que havien contingut xerès o bourbon. Això ha canviat recentment
i ara es permet utilitzar roure nou o verge.
Així és com maduren els bourbon i en el cas d'Escòcia el roure verge es fa servir de vegades en algunes barreges en les destil·leries per donar una altra dimensió a un whisky. Auchentoshan, Benromach Organic o una expressió del Octomore són exemples de maltes madurats exclusivament en aquest tipus de bótes.
Aquestes són les seves notes de tast:
- Color: Sorprèn el color fosc del whisky tot i ser tan jove - té tons d'ambre vermellós. La maduració fa que el
whisky agafi color més ràpidament.
- Nas: Molt potent, es nota la graduació alcohòlica. Dolç, aromes de mel, canyella i fusta.
- Gust: Sorprenentment madur tot i tenir només quatre anys. Seguim trobant les notes dolces, mel, caramel, fruita madura. És intens per la seva graduació alcohòlica.
- Final: Les notes dolces perduren, fusta i caramel.
