20.8.20

Strathearn - embotellament exclusiu


Strathearn és una destil·leria bastant nova de les Highlands. 

En el 2015 vam comprar una bóta de Strathearn (bóta 2015-13 de 100 litres) amb el compromís que la destil·leria ens la tornaria a comprar al cap de 4 anys - a un preu superior - i ens enviaria 6 ampolles del whisky d'aquesta bóta.
Efectivament, en el 2019 ens van recomprar la bóta i les ampolles van trigar una mica més a arribar. 

Aquest juny vam rebre les 6 ampolles en una caixa molt ben protegida. 
Aquest és un whisky cask strength - té 59 graus.  Ha madurat durant quatre anys en bótes de roure verge francès.  Això vol dir que el whisky ha madurat en una bóta que no ha contingut cap altre licor o destil·lat anteriorment.  Fins fa poc els whiskys escocesos - per llei - havien de ser madurats en bótes que havien contingut xerès o bourbon.  Això ha canviat recentment i ara es permet utilitzar roure nou o verge.
Així és com maduren els bourbon i en el cas d'Escòcia el roure verge es fa servir de vegades en algunes barreges en les destil·leries per donar una altra dimensió a un whisky.  Auchentoshan, Benromach Organic o una expressió del Octomore són exemples de maltes madurats exclusivament en aquest tipus de bótes.

Aquestes són les seves notes de tast:
  • Color:  Sorprèn el color fosc del whisky tot i ser tan jove - té tons d'ambre vermellós.  La maduració fa que el whisky agafi color més ràpidament. 
  • Nas:  Molt potent, es nota la graduació alcohòlica.  Dolç, aromes de mel, canyella i fusta.
  • Gust:  Sorprenentment madur tot i tenir només quatre anys.  Seguim trobant les notes dolces, mel, caramel, fruita madura.  És intens per la seva graduació alcohòlica.
  • Final:  Les notes dolces perduren, fusta i caramel.

La nostra bóta a Glenwyvis

 
La segona bóta que vam comprar els MYMACC durant el confinament va ser una bóta de Glenwyvis.  Aquesta és també una destil·leria nova, fundada el 2017 a partir d'una iniciativa de "crowdfunding" (finançament col·lectiu) en la que vam participar de manera modesta.
La destil·leria es troba a les Highlands, prop de Dingwall - veure localització en el nostre mapa de les destil·leries de les Highlands

Glenwyvis va començar a destil·lar el gener del 2018, per tant a principis de l'any vinent podrien començar a embotellar el seu malta.  De moment, per ajudar al finançament, es produeix també ginebra - una pràctica habitual a les destil·leries noves.

La nostra bóta va ser omplerta aquest 15 de juliol.  Prèviament havia contingut xerès oloroso i és la primera vegada que s'utilitza per contenir whisky, per tant sembla que el nostre destil·lat tindrà marcades notes de xerès.  La capacitat de la bóta és de 50 litres i pot madurar fins uns 10 anys.
 

La nostra bóta a Isle of Raasay

 
Durant els dies de confinament els del MYMACC - ara amb una C afegida - vam decidir comprar un parell de bótes de whisky per tal de repetir la bona experiència que vam tenir amb Glenglassaugh ja fa uns anys.
La primera bóta que vam comprar va ser a Isle of Raasay.  Aquesta destil·leria es troba a la illa amb el mateix nom, al costat de l'illa de Skye - veure localització en el nostre mapa de les destil·leries de les illes.  
 
Isle of Raasay va ser fundada l'any 2017.  És en un emplaçament molt bonic - amb bones vistes a la serralada dels Cuillins a Skye quan fa bon temps.
El primer whisky de la destil·leria estarà a punt per ser embotellat el desembre d'aquest 2020.
 
La nostra bóta és molt petita - té una capacitat de 30 litres.  Es va omplir amb destil·lat fumat amb torba el novembre del 2019.   Per tant estarà a punt per ser embotellat a finals del 2022 - com que la bóta és petita la superfície de contacte entre el líquid i la fusta és gran i es recomana embotellar el whisky al cap de pocs anys.