Glenwyvis fa suspensió de pagaments

 

 

Glenwyvis, la destil·leria de propietat comunitària on tenim una bóta madurant ha anunciat recentment que fa suspensió de pagaments. La notícia s'emmarca en el context complicat per les destil·leries.   

Ens trobem davant el que s'anomena un "whisky loch" (un llac de whisky) en referència als estocs que hi ha acumulats i que han fet que moltes destil·leries aturin o disminueixin la seva producció.

Veurem què passa amb la nostra bóta de whisky. La nostra idea era embotellar-la l'any vinent (amb 7 anys de maduració). A veure si és possible.

Tast de la mostra de la nostra bóta de GlenWyvis (4 anys)

 

 

Ahir, en una tarda ben entranyable, ens vam reunir els habituals del malta per tastar una mostra de la nostra bóta de GlenWyvis.

Es tracta d'un firkin, un barril petit d'uns 50 litres de capacitat que havia contingut xerès Oloroso que va ser omplert el 15 de juliol de 2020.  

La mostra té 4 anys i un 63% de volum d'alcohol.

 

Aquestes són les nostres notes de tast:

• Color:  Té molt de color per tenir 4 anys.  La influència de la bóta d'Oloroso és ben clara, amb tons d'ambre rogenc i quars citrí. 
• Nas:  Dolç amb una marcada influència del xerès.  Presenta notes de pastisseria, hi trobem l'aroma del pastís borratxo català.  També s'hi perceben aromes cítriques de pell de taronja.  L'alcohol està molt ben integrat, i els 63 graus no es noten al nas.
• Boca: Molt ric i rodó amb notes de xerès.  Presenta gustos torrats, i tornen els aromes de pastisseria amb sucre morè. És una mica oliós i té un punt amarg, però agradable al rerefons.  L'alcohol està molt ben integrat dins de tot aquest ventall de gustos.
• Final:  Llarg i dolç, molt agradable.

En definitiva, una whisky que promet molt, amb aromes i gustos ben diferents dels altres dos embotellaments MYMAC.  

GlenWyvis, el whisky viatger, arriba a casa

 

 

Després d'un periple ben curiós dues ampolles de Glenwyvis han finalment arribat a casa.  A inicis del 2021 la destil·leria va fer tres anys i per això va embotellar el seu primer whisky.  Els accionistes teníem dret rebre a dues ampolles del destil·lat.

Tot anava bé fins que vaig rebre aquest avís de Correos.  Les dues ampolles eren a Madrid i les rebria quan pagués les taxes i despeses de tramitació i gestió.  Un total de 66586,75€.

Després de la sorpresa i incredulitat inicial vaig reclamar argumentant que hi devia haver algun error.  El tema no es va poder resoldre i les ampolles van ser retornades a la destil·leria.  

 

 

Des de Glenwyvis em van confirmar que hi devia haver un error a la duana espanyola - un problema de posar les comes on toca a les xifres.  Em van comentar que podia recollir les ampolles sense cap cost o me les podien enviar sense cap despesa a una adreça del Regne Unit.  Vaig decidir que s'enviessin les ampolles a Devon, a casa de la família d'un professor amic meu.  Aquest professor, però, resideix a Eslovàquia.  Quan algú de la família es va desplaçar cap el país es va emportar les ampolles cap a l'est.  Aquest octubre havíem de coincidir amb l'esmentat professor en una reunió d'un projecte Erasmus a Estocolm.  Allà vaig rebre les ampolles i finalment les vaig portar cap a casa.

El periple va ser doncs:  Dingwall - Madrid - Dingwall - Devon - Eslovàquia -Suècia - Catalunya.  Ben curiós...

 

Primer embotellament de GlenWyvis

 

Aquest divendres dia 10 s'ha donat a conèixer el primer embotellament de GlenWyvis.  Aquesta destil·leria de propietat comunitària va començar a produir el 2018 i acaba de treure el seu primer malta de 3 anys.

És una fita històrica per la zona de Dingwall, una àrea amb tradició en la destil·lació del whisky, però on no se'n produïa des de que Glen Wyvis va tancar el 1926..

Properament hem de rebre una de les 3600 ampolles destinades als accionistes que van fer possible la creació de la destil·leria. 

Aquest embotellament s'ha fer a partir d'una barreja de 18 bótes: 15 són bótes que havien contingut Tennessee whiskey (80%), dues havien contingut Moscatell (15%) i una bóta havia contingut xerès (5%).

El whisky té 50% ABV, no ha estat filtrat en fred i no conté cap colorant.

Primer embotellament de Glenwyvis

Aquesta setmana la destil·leria Glenwyvis va anunciar l'embotellament del seu primer malta en els propers mesos - ben entrat el 2021.  El tercer aniversari de la destil·leria serà el proper 25 de gener i recordem que per poder parlar de whisky ha de madurar un mínim de tres anys. 

Glenwyvis és la primera destil·leria de propietat comunitària - amb més de 3000 inversors, una bona part de la mateixa zona de Dingwall.  

Com a petits inversors de la destil·leria rebrem una ampolla d'aquest primer malta.  Ho explicarem, quan arribi el moment, en aquest bloc...

La nostra bóta a GlenWyvis

 

 

La segona bóta que vam comprar els MYMAC durant el confinament va ser una bóta de GlenWyvis.  Aquesta és també una destil·leria nova, fundada el 2017 a partir d'una iniciativa de "crowdfunding" (finançament col·lectiu) en la que vam participar de manera modesta.

La destil·leria es troba a les Highlands, prop de Dingwall - veure localització en el nostre mapa de les destil·leries de les Highlands. 

GlenWyvis va començar a destil·lar el gener del 2018, per tant a principis de l'any vinent podrien començar a embotellar el seu malta.  De moment, per ajudar al finançament, es produeix també ginebra - una pràctica habitual a les destil·leries noves.

La nostra bóta va ser omplerta aquest 15 de juliol.  Prèviament havia contingut xerès oloroso i és la primera vegada que s'utilitza per contenir whisky, per tant sembla que el nostre destil·lat tindrà marcades notes de xerès.  La capacitat de la bóta és de 50 litres i pot madurar fins uns 10 anys.

 

Llum verda per Glenwyvis, la primera destil·leria comunitària.

El dia de Sant Joan de 2016 ha vingut marcat pel Brexit . La indústria del whisky – com bona part dels grans agents econòmics - no era gaire partidària de canvis.  A curt o mitjà termini no sembla que el cop de porta britànic hagi de tenir conseqüències pels consumidors de whisky.   Veurem quins són els efectes a llarg termini d'aquesta decisió.
En aquest mateix dia s'ha confirmat la viabilitat de GlenWyvis , la primera destil·leria de propietat comunitària - en parlàvem fa pocs dies en aquesta entrada. El projecte s'ha finançat a través d'una iniciativa d'inversió col·lectiva en línia (Crowdfunding) . L'objectiu era recaptar 1.500.000 lliures esterlines per finançar el la construcció i posada en marxa de la destil·leria i s'ha sobrepassat àmpliament la xifra – ja s'han aconseguit gairebé 2.000.000 de lliures i el termini d'inversió s'ha prorrogat fins el 8 de juliol.
La destil·leria es construirà en una granja prop de Dingwall a la zona de les Highlands i funcionarà amb energia renovable.
Com a petits contribuïdors del projecte anirem informant de la seva evolució.

Invertir en una destil·leria

El whisky de malta escocès passa per un moment de clara expansió. Hi ha una creixent demanda important del destil·lat i es creen noves destil·leries.Un dels projectes que ens ha cridat més l'atenció és el de la futura destil·leria Glenwyvis.  Aquesta iniciativa - avalada per noms importants del món del whisky i també per persones com l'ex-primer ministre Alex Salmond - aspira a construir la primera destil·leria de propietat comunal (amb molts accionistes) proveïda totalment per energia renovable.L'objectiu és començar la construcció de la destil·leria durant aquest mateix any prop de Dingwall - a les highlands escoceses. La destil·lació començaria a inicis de 2017.De moment s'ha iniciat una campanya de venda d'accions per aconseguir una important xifra de capital inicial - una iniciativa de "crowd funding". Per tant qui tingui la possibilitat i les ganes de ser un petit propietari d'una destil·leria pot fer la seva inversió durant els propers 30 dies en aquest enllaç. El mateix lloc web explica tots els detalls del projecte.