Primer embotellament de Glenwyvis

Aquesta setmana la destil·leria Glenwyvis va anunciar l'embotellament del seu primer malta en els propers mesos - ben entrat el 2021.  El tercer aniversari de la destil·leria serà el proper 25 de gener i recordem que per poder parlar de whisky ha de madurar un mínim de tres anys. 

Glenwyvis és la primera destil·leria de propietat comunitària - amb més de 3000 inversors, una bona part de la mateixa zona de Dingwall.  

Com a petits inversors de la destil·leria rebrem una ampolla d'aquest primer malta.  Ho explicarem, quan arribi el moment, en aquest bloc...

Tast d'Isle of Raasay

Recentment vam tenir ocasió de participar en un tast virtual de Isle of Raasay.

El tast, en motiu del tercer aniversari de la destil·leria, consistia en sis mostres del futur whisky madurat en bótes diferents.

• Malta fumat i sense fumar madurat en bótes de roure Chinkapin noves
• Malta fumat i sense fumar madurat en bótes que havien contingut bourbon (Woodford Reserve)
• Malta fumat i sense fumar madurat en bótes que havien contingut vi negre de Bordeus
  

Un tast molt interessant per veure com evoluciona un malta en bótes diferents.  

Tot apunta cap a un futur molt prometedor per aquest whisky.  Veurem...