Destil·leries: Isle of Arran

Arran és una altra de les destil·leries relativament noves d'Escòcia.  Va començar a destil·lar el 1995, iniciant una tendència a l'obertura de noves destil·leries que ha continuat aquests anys.
És una destil·leria bastant petita amb una producció anual de 750.000 litres tot i que hi ha plans d'ampliar la producció el 2016 afegint-hi dos alambins.

• Característiques dels maltes de la destil·leria:  És un malta més aviat dolç amb algunes notes especiades i un rerefons fumat.  
• Embotellaments més habituals:  Arran embotella moltes expressions diferents del seu whisky.  Els més habituals són els de 10, 12, 14 i 18 anys.  També trobem embotellaments amb finals diversos – porto, xerès, vi, sauternes...
• Situació: Lochranza Isle of Arran KA27 8HJ 01770 830 334  (veure situació a Google maps) 
• Regió: Islands (Arran) 
• Web:  http://www.arranwhisky.com/

Destil·leries: Abhainn Dearg

Abhainn Dearg és una de les destil·leries més noves d'Escòcia, va començar a produir el setembre de 2008.  Està situada a l'illa de Lewis, a les Hèbrides exteriors i per tant és la destil·leria més occidental que podem trobar a Escòcia.  El seu nom vol dir «riu vermell» i és en una nau força petita que s'havia fet servir com a piscifactoria.  La seva capacitat de producció són 20.000 litres anuals, és per tant la destil·leria més petita d'Escòcia i un negoci relativament modest.

• Característiques dels maltes de la destil·leria:  Donat que parlem d'una destil·leria nova s'han embotellat poques mostres d'aquest whisky.  Podem dir que Abhainn Dearg és un malta més aviat lleuger i delicat amb notes marcades a cereals – segurament perquè els colls dels seus alambins són llargs – tot i que també presenta notes especiades.  Es fan servir bótes de xerès i bourbon per a la seva maduració.
• •Embotellaments més habituals: Com a single malt només s'ha embotellat una edició limitada de 3 anys i una versió Cask Strength.
• Situació: Carnish, Isle of Lewis, Outer Hebrides HS2 9EX (veure situació a google maps)
• Regió:  Islands (Lewis) 
• Web: http://www.abhainndearg.co.uk/

Islay: Fotografies d'Agustí Farrés

Com ja vam explicar en aquest bloc, el passat febrer vam anar a Islay per tal de conèixer millor diversos aspectes de l'illa i els seus whiskies.. El fotògraf i arquitecte vigatà Agustí Farrés va fer un ampli reportatge sobre els paisatges i les destil·leries de la zona.
En aquest enllaç podeu trobar una petita mostra del treball que va fer.

Ardbeg Day 2015 a Barcelona

El 26 de maig va tenir lloc la celebració de l'Ardbeg Day al Celler de Gelida de Barcelona.

L'atractiu principal del vespre era la presentació de l'Ardbeg Perpetuum, un whisky embotellat en motiu dels 200 anys de la destil·leria.

Aquests són els maltes que es van tastar, tots excel·lents:

• Glenmorangie Nectar d'Or: Un malta especial acabat en bótes de Sauternes. Suau i amb marcades notes cítriques i de pastisseria. Aquestes són les nostres notes de tast.
• Ardbeg 10:  El clàssic de la destil·leria. Segons Monclús si parléssim de música aquesta seria la peça original sobre la qual s'estructuren les diverses variacions d'Ardbeg.
• Ardbeg Corryvreckan:  Un malta amb gran caràcter, amb notes de carbó i brea. Trobem torba barrejada amb notes dolces.
• Ardbeg Perpetuum:  Aquest malta ha estat elaborat a partir de diverses expressions d'Ardbeg. És un barreja que vol resumir la història de la destil·leria per perpetuar-la i projectar-la cap al futur. Quan olorem el whisky notem que les notes de torba, encara que presents, són menys marcades que en les expressions anteriors. És un whisky fresc, afruitat amb notes de llaminadura de maduixa que deixen pas a aromes de xerès i xocolata.  Quan el tastem el whisky es mostra elegant, més minimalista i menys expressiu que altres embotellaments de la destil·leria. La torba es barreja amb altres aromes subtils i afruitats. Un malta delicat que vol ser l'essència d'Ardbeg.

Esperem que el futur tingui la mateixa brillantor de l'última dècada d'Ardbeg ...

Ardbeg Day 2015

El proper 30 de maig se celebra el «dia Ardbeg »  a diversos països del món . Aquest any l'esdeveniment és especial atès que la destil·leria compleix 200 anys.
Per celebrar aquest aniversari tan rodó la destil·leria ha creat l'Ardbeg Perpetuum , un malta d'edició limitada que es podrà degustar a les diferents " ambaixades " d'Ardbeg arreu del món .

A Barcelona el whisky es podrà tastar al Celler de Gelida (és necessari fer una inscripció prèvia) el proper dimarts 26 de maig.
Ja explicarem la jornada i les notes de tast d'aquest malta tan especial en aquest bloc.

Destil·leries: Scapa

Fa uns dies la destil·leria Scapa va anunciar que obria les seves portes a les visites.  Aquesta és una excel·lent notícia pels visitants de les Orkney donat que Scapa està situada en un lloc molt evocador, al costat del mar a la costa sud a l'illa principal. 
Aquesta és una de les dues destil·leries d'aquestes illes del nord d'Escòcia – l'altra és Highland Park.  Scapa va ser fundada el 1885 i ha canviat de propietaris en diverses ocasions.  És una destil·leria petita i tot el destil·lat que produeix és embotellat com a single malt.  L'aigua que utilitza en el procés de producció té força gust a torba, tot i que el malta que es fa servir no és fumat.

• Característiques dels maltes de la destil·leria:  Els maltes de Scapa són lleugers amb un caràcter una mica oliós, salat i de vegades especiat.
• Embotellaments més habituals: El malta de 16 anys és l'únic embotellament oficial actualment, tot i que en ocasions s'embotellen edicions limitades d'edats diferents.  També es troben altres expressions d'embotelladors independents.
• Situació:  Scapa, St Ola, Krikwall. Orkney KW1S 1SE  (veure situació a Google Maps)
• Regió:  Islands (Orkney)
• Web: http://www.scapamalt.com/

Articles a la pàgina de Pot-Still

Aquesta setmana hem encetat un període de col·laboració amb la web del Club Pot Still.  Hi anirem publicant articles sobre whisky de manera periòdica. 
De moment hem començat escrivint sobre la importància de l'aigua en el procés d'elaboració del destil·lat.

Evidentment seguirem publicant articles en aquest bloc i en el bloc de verema, tal i com hem fet en aquests darrers anys.