Visita a Glenglassaugh

Fa uns dies, aprofitant una anada a la Loch Ness Marathon vam poder visitar la destil·leria Glenglassaugh.
La destil·leria es troba a prop de Portsoy a la zona nord d'Escòcia (veure aquesta entrada anterior). L'entorn és realment molt bonic - prats verds a prop del mar. L'edifici de la destil·leria no és molt especial - tot i que es va construir l'any 1873, una part va ser refeta durant els anys 50. Amb tot hi ha alguns edificis originals com uns magatzems de pedra on es guarden algunes de les bótes.
Una vegada a la destil·leria Mhairi McDonald ens van explicar les diverses fases del procés d'elaboració del whisky així com les principals característiques de l'equipament de la destil·leria. Va ser tot un luxe poder conèixer tot el procés de primera mà en aquesta visita particular.

Potser l'objectiu principal, però, era veure la nostra bóta de whisky. Un dels treballadors de la destil·leria ens va guiar pels passadissos d'un dels foscos magatzems - hi flotava una olor fantàstica a whisky madur - fins a trobar la bóta amb les nostres inicials. Amablement es va brindar a treure'n una mostra que haurem d'avaluar properament. D'entrada, però, ens va semblar que l'aroma i el color eren molt prometedors.

En resum una visita molt profitosa i interessant. En podeu veure més imatges en aquest enllaç. Esperem poder-hi tornar tots d'aquí uns anys quan decidim embotellar el whisky.

Tast de whiskies a Taradell

Tal i com ja vam comentar amb anterioritat, el dijous 20 d'octubre portarem a terme un tast de whiskies a la biblioteca de Taradell.
L'activitat s'enmarca en l'agermanament d'aquesta biblioteca amb la de Dingwall a les Highlands escoceses.
En aquesta sessió tastarem 6 whiskies representatius de les diverses regions escoceses.

En aquest enllaç de la web l'Ajuntament de Taradell hi podem trobar tota la informació sobre el tast, inscripcions... També es pot trobar la informació en aquesta entrada del bloc de l'agermanament.

Sorteig entrades Whisky Live 2011

Cuina - una de les publicacions de referència de la gastronomia catalana - sorteja entrades per l'edició del Whisky Live Barcelona d'enguany.

Per tal de participar-hi només cal estar registrar-se a la web abans del dia 12 d'octubre. Aquest és l'enllaç del concurs.

Es confirma també que la data de la fira és el dilluns 17 d'octubre tal com vam avançar en l'entrada anterior. L'horari és de les 16h fins a les 21.30h al CCIB de Barcelona.

Whisky Live Barcelona 2011

Segons ens ha comunicat l'organització del Whisky Live Barcelona aquest esdeveniment tindrà lloc el dilluns 17 d'octubre al CCIB (Centre de Convencions Internacional de Barcelona).
Aquest fet implica alguns canvis respecte les edicions anteriors - la fira durarà un dia en comptes de dos i no tindrà lloc a l'Hotel Hilton com els altres anys.
Segons les mateixes fonts, aquest any la fira no tindrà els apartats de cocteleria i es dedicarà especialment als whiskies premium. L'esdeveniment tindrà lloc de manera paral·lela amb un altre esdeveniment anomenat Barforum.
Sembla ser que es mantindran les master classes i també el concurs de tast de whiskies - d'aquesta manera els nostres col·legues podran defensar el títol aconseguit l'any anterior.

En els propers dies es podrà trobar tota la informació a la web de Whisky Live Barcelona

Les exportacions de whisky augmenten

Segons notícies aparegudes a la BBC les exportacions de whisky van augmentar un 22% la primera meitat de l'any.
En un context de recessió global la notícia pot semblar sorprenent. L'augment és degut a un canvi de tendència en el mercat: El creixement de les vendes respecte el mateix període de l'any anterior ha estat molt important en el mercat sud-americà (44%) i també en el mercat asiàtic (33%).

Aquesta és la taula de les exportacions de la primera meitat de l'any segons el volum de negoci (font BBC News):

1. USA £267.6m (+14%)
2. France £219.5m (+13%)
3. Singapore £148.5m (+64%)
4. Spain £97.2m (-16%)
5. Taiwan £70.3m (+45%)
6. South Korea £65.8m (-13%)
7. South Africa £65.5m (+24%)
8. Germany £62.1m (+22%)
9. Brazil £44.8m (+56%)
10. UAE £41.9m (+29%)

Hi podem constatar l'augment de les vendes en les economies emergents - especialment d'Àsia. Pel que fa a l'estat espanyol (un mercat amb forta implantació del whisky blended) hi trobem un retrocés en les vendes del 16%.

Activitats a la Biblioteca de Taradell

En les properes setmanes participarem en un parell d'activitats a la Biblioteca de Taradell. Enguany l'esmentada biblioteca s'ha agermanat amb la Biblioteca de Dingwall de les Highlands escoceses (veure aquesta entrada anterior)
Per aquesta raó s'han organitzat tot un seguit d'activitats; nosaltres pendrem part en:

• 01/09/2011 a les 19:30h: Club de Lectura - Old Mortality de Walter Scott.
• 20/10/2011 a les 20h: Malt Whisky, l'aigua de vida: Tastet de whiskies

Aquest és el bloc de l'agermanament.

Un article sobre Glenglassaugh

Recentment ha aparegut un article a la revista Business7 sobre Stuart Nickerson i el ressorgiment de la destil·leria Glenglassaugh. N'hem traduït una part.
Aquí hi trobareu l'article sencer.


El cap de la destil·leria Glenglassaugh parla de la reactivació d'una marca de whisky perduda.

Els gegants de whisky escocès són coneguts a tot el món, però Stuart Nickerson porta a terme actualment una campanya per redescobrir un dels maltes perduts fa molt de temps.
Glenglassaugh Distillery, fundada in1875, va suspendre la seva activitat el 1986, quan els propietaris del Grup Edrington va decidir centrar-se en whisky blended. El destil·lat obtingut prop de Portsoy a Aberdeenshire no encaixava en les barreges d’Edrington i el lloc va quedar abandonat.

Nickerson, un enginyer químic de professió, ha passat tres dècades en la indústria del whisky i és un especialista en el disseny del funcionament de les destil·leries.
Des dels anys 90 havia estat dirigint el seu propi servei de consultoria l'assessorament sobre qüestions d'enginyeria del procés de destil·lació.
Però el 2007 va ser abordat pel grup inversor Scaent Lituània amb una proposta interessant: Tot i que la firma Scaent està especialitzada en el comerç d'energia, un ric patrocinador va decidir que volia una destil·leria de whisky escocès en la cartera de l’empresa.

Amb una mica de perseverança Nickerson va ser capaç d'arribar a un acord per comprar Glenglassaugh l'any següent.
Però no va ser només un cas tornar a començar. De fet, la destil·leria es va haver de reformar del tot.

Afortunadament durant el temps que va estar tancada la marca Glenglassaugh havia mantingut un públic fidel al nord d'Europa.
Segons Nickerson: Vam ser molt afortunats perquè en els 22 anys en que la destil·leria havia suspès la seva activitat, Edrington havia venut Glenglassaugh a fabricants independents que distribueixen a tota Europa.

Una altra estratègia per generar ingressos, a l'espera de poder embotellar els primers maltes a partir dels tres anys d'edat, ha estat la venda de barrils petits per a clients individuals i corporatius.
Nickerson afirma que: "Les bótes 50 litres han tingut molt èxit. A causa de la petita grandària dels barrils, el whisky madura molt més ràpid.
Omplim les bótes amb l'esperit i el guardem durant cinc anys. Tenim un preu de 500 lliures per barril. Tan bon punt l’operació es va posar en marxa l’interès va ser aclaparador.
Els clubs de whisky van ser els primers a comprar, però que ara es generen les vendes a tot el món."