Visita a Spirits Akkers

 

 

 

Aquesta setmana vam ser a Spirits Akkers a Lliçà de Munt. Allà vam estar parlant una bona estona sobre whisky i les darreres notícies de la indústria com ara el tancament de la destil·leria Waterford a Irlanda.  És l'inici d'una crisi en el món del whisky? 

Vam tastar diverses expressions molt interessants com ara Three Ships de Sudàfrica. A la botiga hi ha una important varietat de whiskys i hi vam trobar maltes de destil·leries noves que son molt adients pels propers tasts de principis de 2025.

Participació en el pòdcast d'Enric Vila & Casablanca - Menjar amb Whisky

  

Recentment hem tingut ocasió de participar en el pòdcast El Bar d'en Rick d'Enric Vila & Casablanca. Es titula Menjar amb Whisky.  En aquesta gravació hem fet un recorregut per la relació entre el whisky i la gastronomia: és possible fer un àpat amb whisky? Quins són els menjars que poden maridar amb el destil·lat?

També hem repassat la trajectòria personal en el món del whisky, com va començar l'afició a principis dels 90 fins el moment present. Tot en una conversa molt amena i molt còmode.  Es pot escoltar - amb subscripció en aquest enllaç.

200 anys de Macallan a l'aeroport de Barcelona

Aquest any, la destil·leria Macallan celebra dos segles de trajectòria. Reconeguda mundialment pels seus whiskys madurats en bótes que han contingut xerès, la marca s'ha guanyat una reputació gràcies a la seva elegància i exclusivitat.

Recentment, Macallan ha estat notícia per un esdeveniment destacat: un pas més en la seva col·laboració amb els germans Roca. L'obertura del restaurant TimeSpirit, situat a la mateixa destil·leria, marca la primera vegada que els prestigiosos cuiners gironins inauguren un espai gastronòmic fora de la seva ciutat natal.

A l'aeroport de Barcelona, els viatgers poden unir-se a la celebració d'aquests 200 anys gràcies a un imponent estand dedicat al whisky de Speyside. Durant la visita, vam tenir l’oportunitat de conversar amb la Montse, responsable de l’espai, amb qui vam compartir les nostres vivències a Macallan. Cal recordar que el 2020 vam publicar un article al Diari Ara sobre la seva innovadora destil·leria i la impressionant arquitectura que la caracteritza.

A més, vam tenir l’honor de tastar algunes expressions exclusives creades específicament per a aeroports. Cadascuna d'elles destaca pel caràcter únic de Macallan:

• 12 anys: sabors de roure, llimona i vainilla.
• 15 anys: notes cítriques combinades amb vainilla i préssec.
• 18 anys: aromes de vainilla, xocolata amb llet i taronja.

Finalment, vam viure una experiència immersiva en 3D que ens va transportar des dels orígens de Macallan, al costat del riu Spey, fins a Jerez de la Frontera, lloc d'origen de les bótes de xerès que defineixen el seu whisky. Tot plegat, acompanyat del glamour que ha fet que Macallan sigui coneguda com el "Rolls Royce del whisky", una marca que ha captivat figures icòniques com James Bond i artistes de disciplines tan diverses com la fotografia o la música.

Tast de la mostra de la nostra bóta de GlenWyvis (4 anys)

 

 

Ahir, en una tarda ben entranyable, ens vam reunir els habituals del malta per tastar una mostra de la nostra bóta de GlenWyvis.

Es tracta d'un firkin, un barril petit d'uns 50 litres de capacitat que havia contingut xerès Oloroso que va ser omplert el 15 de juliol de 2020.  

La mostra té 4 anys i un 63% de volum d'alcohol.

 

Aquestes són les nostres notes de tast:

• Color:  Té molt de color per tenir 4 anys.  La influència de la bóta d'Oloroso és ben clara, amb tons d'ambre rogenc i quars citrí. 
• Nas:  Dolç amb una marcada influència del xerès.  Presenta notes de pastisseria, hi trobem l'aroma del pastís borratxo català.  També s'hi perceben aromes cítriques de pell de taronja.  L'alcohol està molt ben integrat, i els 63 graus no es noten al nas.
• Boca: Molt ric i rodó amb notes de xerès.  Presenta gustos torrats, i tornen els aromes de pastisseria amb sucre morè. És una mica oliós i té un punt amarg, però agradable al rerefons.  L'alcohol està molt ben integrat dins de tot aquest ventall de gustos.
• Final:  Llarg i dolç, molt agradable.

En definitiva, una whisky que promet molt, amb aromes i gustos ben diferents dels altres dos embotellaments MYMAC.  

Tast al Cafè de les Lletres de Vic (07/11/2024)

 

 

Aquest passat 7 de novembre vam fer un tast molt especial al Cafè de les Lletres.  En aquesta vetllada vam fer un viatge literari a través del whisky.  Vam passar per Escòcia amb Robert Burns i R.L. Stevenson.  Posteriorment vam anar a la Irlanda de James Joyce i a l'Amèrica de Raymond Chandler, Scott Fitzgerald i Tennessee Williams.  Vam acabar el nostre periple al Japó amb Haruki Murakami.

 

Vam acompanyar els textos d'aquests autors amb whiskys de cada zona, que estaven maridats amb diferents xocolates. 

 

Vam acabar el vespre amb la lectura d'un poema de Louise Gluck. Un tast ben diferent i entranyable... El repetirem!

Presentació i tast a la llibreria La Tempesta de Balsareny (25/10/2024)

 

 

Aquest 25 d'octubre vam fer un tast - presentació a la llibreria La Tempesta de Balsareny.  Amb l'Agustí i en Rafa vam mostrar algunes fotos dels nostres viatges per Escòcia i tot seguit vam fer un recorregut per les regions de producció amb un tast de cinc whiskys:  Bladnoch 2011 (Lowlands); Old Pulteney 12 (Highlands), Aberlour 12 (Speyside), Jura Cabernet Sauvignon (Islands), Ardbeg Smoketrails (Islay).

Va ser una vetllada molt especial en un marc que m'agrada molt.  La relació entre el whisky i els llibres sempre és molt entranyable.  

 

 

Tast al Lluçanés

Ahir vam portar a terme un nou tast al Lluçanès - en aquesta ocasió al restaurant La Primitiva.  Va poder tastar cinc maltes de regions diferents d'Escòcia i també el Catalonia Whisky - el primer whisky català.