El dijous 12 de març vam fer el tast-maridatge a Can Batet, Olot. Hi vam poder tastar quatre expressions de whisky de malta escocès maridades amb productes de molta qualitat:
- Bowmore 18 (aabat en bótes de xerès Oloroso i Pedro Ximenez) maridat amb un bloc de Foie gras Collverd. Les notes una mica dolces del xerès casen bé amb els gustos del foie.
- Highland Park Valfather maridat amb salmó fumat i bacallà Carpier. Les notes torbades del Highland Park es troben amb els gustos del salmó. És interessant també el contrast de textures entre el salmó, el bacallà i el whisky.
- Lagavulin 10 maridat amb un formatge blau de llet de vaca crua de la formatgeria Xauxa de la Garrotxa. Els gustos torbats, fumats i marins del Lagavulin 10 realçen la cremositat i el caràcter d'aquest formatge blau.
- Glenfarclas 2002 maridat amb xocolata Valrhona 70%. Un maridatge molt llaminer: la dolçor del xerès amb un punt especiat es troba amb les notes aromàtiques de la xocolata i amb un toc amarg.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada