Cava Benito i Tomatin

Aprofitant les festes vam anar - un any més - a Cava Benito a Andorra.  Com sempre hi vam trobar una bona selecció de whiskies:  uns Glenglassaugh difícils de trobar que ens serviran per un proper tast, un bon Ben Nevis per a la col·lecció d'en Josep i altres maltes diversos - a Benito hi ha una àmplia varietat de productes i un servei sempre molt bo.  Vam poder tastar un Ben Nevis de 42 anys, excel·lent, amb molta riquesa de matisos de bóta conservant el caràcter de whisky.
També vam aprofitar per comprar unes miniatures de Tomatin - de 15, 15 i 18 anys.  Vam trobar que és un whisky molt equilibrat;  destaca especialment el 18 anys, madurat en bótes de xerès que aporta notes dolces i complexes a un whisky molt ric en malta.  Un bon començament d'any...

Bon 2013!!

La destil·leria Glenfiddich celebra el seu 125 aniversari amb un arbre de Nadal format por 665 de les seves característiques ampolles triangulars.  Segons la mateixa destil·leria el primer Glenfiddich va ser elaborat el dia de Nadal de 1887.
Como ja vam veure en una entrada anterior Glenfiddich és el malta més venut en el món.  De fet va ser el primer single malt comercialitzat a gran escala:  El 1961 va començar a emprar ampolles triangulars i el 1963 es va comercialitzar en el mercat internacional.  Va ser una iniciativa innovadora donat que en aquella època el mercat estava totalment dominat pels blended i es considerava que els maltes eren massa intensos i complexos.  El 1969 la destil·leria va obrir el primer centre per a visitants, una altra iniciativa pionera.
Amb totes aquestes dades és fàcil deduir que Glenfiddich ha tingut sempre un paper molt important com a introductor al món dels maltes.
La destil·leria és situada al costat del riu Fiddich: el nom Glenfiddich fa referència a l'emplaçament i també vol dir "vall dels cérvols" - per això trobem aquest animal com a emblema de la marca.
Aprofitem aquesta entrada per desitjar-vos un feliç 2013, que sigui un any amb molt motius per brindar... Sláinte va!!

Tast a l'Express de Manlleu (28/12/2012)

El passat dia 28 vam fer un tast de maltes a l'Express de Manlleu.  L'objectiu era fer un passeig per la diversitat del maltes escocesos.  Per això vam triar quatre whiskies ben diferenciats:

• Glen Grant Major Reserve:  Un Speyside suau per començar. Un malta d'iniciació.
• Glenmorangie Lasanta:  Un Highland amb final en bótes de xerès.
• Talisker 10:  La força volcànica del whisky de l'illa d'Skye
• Ardbeg 10:  El mar i el fum de les destil·leries del sud d'Islay

Posteriorment vam poder comparar aquests maltes tastats amb altres, segons les preferències de cadascú:  Glenmorangie Nectar d'Or (per observar diferents finals, Laphroaig PX Finish (un altre Islay del sud);  Longmorn 25 (per tal d'observar les diferències entre un Speyside jove i un d'envellit);  Highland Park Drakkar (un altre malta de les illes, en aquest cas d'Orkney);  Springbank 12 Cask Strenght (un representant de Campbeltown d'alta graduació).

 

Hi va haver, per tant. tot un ventall de possibilitats per a aprofundir en el món del malta.  Entre els assistents hi havia gent que coneixia bé el món del vi, de la cervesa i també el del whisky.  Per això hi va haver moltes aportacions interessants - ens haguéssim pogut allargar molt més parlant dels maltes i les seves particularitats.   

Vam poder constatar que un sector dels assistents apreciava més els maltes més envellits, amb notes de bóta i xerès;  d'altres preferien els gusots més fumats i amarinats de les illes...  Una qüestió de gustos...

Tast a l'Express de Manlleu

El proper divendres 28 de desembre a les 21h farem un tast de whiskies a l'Express de Manlleu. Aquest és un espai comercial efímer:  va obrir el dia 1 de desembre i tancarà el 5 de gener.
En el recinte hi trobem productes de diverses botigues de la ciutat i s'hi organitzen activitats d'oci com ara tallers i tasts.
En aquest enllaç hi podeu trobar totes les activitats previstes per a l'edició d'aquest desembre-gener.
En aquesta sessió tastarem 4 maltes escocesos ben diferents.  El nombre de places és limitat i es poden fer les inscripcions al mateix espai Express.

Visita a Ausesken

 

El dissabte passat tota una colla vam visitar la cerveseria Ausesken a Olost. 

Ausesken (el nom vol dir "dels ausetans") produeix dues cerveses tipus Ale:  Una de blanca, lleugera, afruitada amb un final una mica amarg;  una altra de torrada amb aromes i gustos força complexos.  Molt recomanables...

Què tenen en comú la cervesa amb el whisky de malta?  Doncs comparteixen moltes coses.  El procés d'elaboració és bastant semblant - especialment en els primers passos:  maltejat, assecatge, mescla de gra i aigua (podeu veure detalls del procés d'elaboració del whisky en aquest enllaç).  La fermentació també té elements en comú - s'utilitza el llevat Saccharomyces Cerevisiae - tot i que el control de temperatures és una mica diferent.

  

En les acurades explicacions que se'ns van donar a la planta també hi apareixien alguns elements comuns amb la indústria del whisky de malta:  La dificultat que hi ha per portar a terme tot el procés de maltejat, el cost que suposa fer un producte més minoritari amb un valor afegit...  

Es palesava sobretot quelcom que hem pogut apreciar a diverses destil·leries escoceses;  la passió i la dedicació a fer un producte ben acabat i ben elaborat.

Tast de tardor (11-11-2012)

Els habituals del malta ens vam trobar el diumenge passat per fer un tast de whiskies a la tardor...
Aquesta vegada vam tastar sis maltes de zones diferents:

• Tamdhu 25 anys:  Un speyside d'edat respectable, madur i floral.  Molt bo, tot i que possiblement no té la plenitud i riquesa de matisos d'altres maltes de la regió d'edat similar.
• Tullibardine 1988:  Un highland complex, una de les sorpreses agradables del tast.
• Old Pulteney 12:  Una petita decepció.  No gaire expressiu, no era pas el que es podia esperar d'una destil·leria amb bona reputació (el malta havia perdut qualitats a l'ampolla petita?  Podria ser...) 
• Glen Scotia 1992:  Un bon Campbeltown amb marcades notes salades...
• Highland Park Drakkar:  Un malta ric i equilibrat amb notes amagades de mar...
• Caol Ila 1997:  Un islay sempre té una presència especial...  Torba, fum...

Tot i ser un tast a cegues vam tenir un bon percentatge d'encert (errant l'Old Pulteney) i vam passar una molt bona estona.

Després del tast vam anar a sentir un molt bon concert de Paolo Fresu al Festival de Jazz de Barcelona...  Una altra excel·lent combinació de whisky i jazz...

Bond i Macallan

A la pel·lícula Skyfall podem apreciar - entre altres revelacions interessants - que Macallan és el whisky preferit de James Bond.
En una escena Javier Bardem li demana:  This is your favourite whisky, isn't it? - mentre li mostra una ampolla de Macallan del 1962.  Per aquest malta hom sol pagar a partir de 1000€, per tant és un whisky molt car.
L'any no és pas casualitat, enguany es commemoren els 50 anys de les pel·lícules de l'agent més famós del cinema - el primer Bond és del 1962.