Tast de la mostra de Glenglassaugh (MYMAC) 3 anys

Aprofitant les dates en les que es celebra el World Whisky Day ens vam trobar els habituals del malta per tastar la mostra de la nostra bóta de Glenglassaugh.
Aquestes són les notes de tast de la mostra del tercer any:

• Color: Vi blanc – or pàl·lid.  No hi ha canvis significatius en el color.
• Nas: Dolç.  Hi trobem els aromes vegetals ja detectats en anys anteriors.  Aquesta vegada hi podem afegir notes especiades amb tocs de pebre.  També s'hi troba vainilla.
• Gust: Dolç a l’inici amb notes de vegetals. Es mostra equilibrat i oliós.  Posteriorment tornem a trobar sal en el rerefons i també un punt d’espècia acompanyat de notes de xocolata o cafè.
• Final: Equilibrat i càlid - més amarg que no pas dolç.

En fem una valoració positiva doncs veiem que el malta va guanyant en complexitat i promet ser un bon whisky.
En el mateix tast vam degustar altres expressions de Glenglassaugh tot veient l'evolució del malta.  En el Clearac veiem el malta acabat de néixer, també vam tastar mostres de mig any i d'un any en bótes diferents.  També vam tastar maltes de més edat (Glenglassaugh 1985 de Cadenhead's i Glenglassaugh 1986 de Gordon & McPhail).  Vam poder veure que el nostre whisky encaixava bé en tot el conjunt de maltes d'aquesta destil·leria.  
 

Destil·leries: Ben Nevis

Quan parlem de Ben Nevis sempre em ve al cap en Josep, un amic meu que té un bon nombre d'expressions d'aquest whisky - diríem que n'és un especialista- la foto és d'algunes de les seves ampolles.
Recentment aprofitant la tornada d'una cursa vam passar per casa seva i vam poder tastar un parell de maltes ben interessants:

• Ben Nevis 8 anys (Murray McDavid):  Un malta jove madurat en bótes de bourbon i amb un final en bótes de garnatxa blanc.  Tot i ser jove hi trobem molts aspectes madurs i equilibrats.  És aromàtic amb notes de fruits secs.  Jim Murray hi troba un excel·lent final de xocolata amb fruites.

• Ben Nevis 20 anys (La maison du Whisky):  Una edició limitada per aquesta casa francesa amb col·laboració amb Signatory.  Una ampolla, amb un fantàstic disseny de l'artista de Singapur Warren Khng, que conté un malta de 60º que té una entrada molt agradable tot i la graduació.  Hi trobem notes de xerès, espècies.

Com el seu nom indica la destil·leria es troba a prop de la muntanya més alta del Regne Unit, a la zona de les Highlands occidentals.  Gràcies a les bones comunicacions - ferrocarril i vaixell - la destil·leria va tenir un nombre important de treballadors a finals del segle XIX.  Durant la crisi dels 80 la destil·leria va passar per moments difícils i va ser adquirida per Nikka Whisky (Ben Nevis és un dels components de Nikka Black)

• Característiques dels maltes de la destil·leria: Ben Nevis és un malta robust, aromàtic i afruitat amb un toc fumat.

• Embotellaments més habituals: La destil·leria produeix bàsicament un malta de 10 anys.  Ocasionalment també ha embotellat sèries limitades de diferents anys.  Com ja hem vist es poden trobar diversos embotellaments independents de Ben Nevis.

• Situació: És fàcil trobar la destil·leria perquè és al costat de l'A82 a Fort William.  L'adreça és: Ben Nevis Distillery. Lochy Bridge - Fort William - PH33 6T J (veure situació a google maps)

• Regió: Highlands 
• Web: http://www.bennevisdistillery.com 

Destil·leries: Talisker

Tal i com ja vaig comentar en la darrera entrada, els meus companys europeus em van regalar una ampolla de Talisker.  Un regal fantàstic perquè aquest és un whisky especial i molt apreciat - és part important de Johniie Walker i Diageo el va incloure en la seva col·lecció Classic Malts.
És l'únic malta de l'illa d'Skye - un indret realment especial.  El whisky ha estat sempre molt valorat - ja en el segle XIX era el whisky preferit de Robert Louis Stevenson.

• Característiques dels maltes de la destil·leria: Talisker és un malta robust amb una entrada molt contundent. Presenta notes pebroses i olioses.  Sembla que mostra les característiques del seu entorn, la proximitat amb el mar, l'entorn de l'illa muntanyosa i volcànica. Tot i el seu caràcter és menys fumat que els maltes d'Islay.

• Embotellaments més habituals: 10, 18, 25 anys, Talisker Distiller's Edition (amb doble maduració), Talisker 57º North.  Recentment s'hi han afegit Talisker Port Ruighe (madurat en bótes de Porto)  Talisker Storm (més intens i fumat que el 10 anys).

• Situació: Talisker Distillery, Carbost, Isle of Skye.IV47 8SR (veure situació a google maps).

• Regió: Islands

• Web:  http://www.malts.com/index.php/en_us/Our-Whiskies/Talisker

Un tast i un llibre

Feia dies que no actualitzava el bloc.  La feina d'organització d'una trobada d'un projecte educatiu europeu va fer que no tingués temps per dedicar al tema.  De totes maneres això no vol dir que el whisky quedés oblidat.  Precisament a Kassel amb una colla de companys de diversos països vam fer un tast improvisat amb aquests maltes:

• Glengoyne 17 anys
• Talisker 57º North
• Laphroaig Quarter Cask

Tres maltes contrastats i de gran qualitat.  Va ser una vetllada ben agradable i els meus companys europeus van quedar tan contents que en una recent trobada em van regalar una ampolla de Talisker i un llibre d'Ian Buxton:  101 Whiskies to Try Before You Die.  Aquest llibre presenta 101 whiskies (la majoria escocesos però també n'hi ha d'irlandesos, japonesos, americans...).  La particularitat és que es tracta de destil·lats que es troben bastant fàcilment i són de preu assequible - no hi ha edicions estranyes ni maltes caríssims que només poden tastar una minoria.  Per tant és un llibre recomanable i interessant per a tots els aficionats.  

Glenglassaugh canvia de propietaris

Segons diverses pàgines web ben informades la destil·leria Glenglassaugh ha canviat de propietaris.  El grup Scaent - que va rescatar la destil·leria després de 22 anys de tancament l'ha venuda a BenRiach.
Aquest moviment financer ha estat confirmat pel mànager de Glenglassaugh, Stuart Nickerson, a traves de facebook.
BenRiach és una destil·leria de Speyside que també és propietària de GlenDronach.  Aquests dos maltes han guanyat en protagonisme en els darrers anys i per tant la compra es considera molt positiva per a tots els agents implicats.  Tal i com diu Nickerson:  Avui és el principi d'un nou començament per Glenglassaugh.  Ara està molt millor que fa cinc anys i torna a ser propietat escocesa.  Un nou, emocionant futur ens espera...

Glenglassaugh (MYMAC) 3 anys

Aquesta setmana ens ha arribat la mostra de la nostra bóta de Glenglassaugh.  A la foto podem veure les ampolletes que hem anat rebent cada any - el color va canviant de mica en mica, es va enfosquint amb el temps (pel contacte amb la fusta de la bóta).
El proper mes de maig farem un tast del whisky que hem rebut conjuntament amb altres destil·lats de la mateixa firma aprofitant el World Whisky Day

La nostra bóta ja conté whisky!!

El passat 11 de febrer es van complir tres anys des que la nostra bota va ser omplerta amb destil·lat a Glenglassaugh.  Per tant ara ja podem dir que tenim whisky a la bóta (recordem que calen tres anys de maduració per tal que el destil·lat es pugui anomenar whisky).
De totes maneres encara el deixarem madurar uns 3 o 4 anys més per tal que vagi agafant més aromes.
Quan rebem la mostra del nostre whisky farem un tast per evaluar-ne l'evolució. L'esperem amb impaciència...

Per cert, a Glenglassaugh aquesta setmana s'acaba d'inaugurar un centre per a visitants a la mateixa destil·leria.  Allà s'hi poden trobar alguns dels propis maltes i altres productes relacionats amb la marca.
La destil·leria també segueix oferint bótes petites - de 50 litres - de procedència diversa.  Aquests dies es poden comprar una bótes que han contingut xerès "amontillado" i que seran omplertes amb whisky ben aviat...  Molt interessant...