25.8.14

Destil·leries: Glengyle

La primera destil·leria Glengyle va obrir l'any 1872 però va tancar l'any 1925, en els anys on van tancar disset destil·leries de la zona. L'any 2000 es van començar a restaurar els edificis i es va tornar a equipar la destil·leria. La producció va començar el 2004.  Els propietaris són els mateixos que els de Springbank, que es troba just al costat.
  • Característiques dels maltes de la destil·leria:  Els maltes de Glengyle s'anomenen Kilkerran.  Les expressions que ha aparegut són afruitades i lleugerament especiades..
  • Embotellaments més habituals:  Kilkerran (Work in Progress) - en va apareixent un embotellament cada any.  Es farà així fins el 2016 quan s'embotelli amb 12 anys.  Amb els 10 anys de la destil·leria s'han embotellat sis expressions limitades d'aquest malta amb diferents finals.
  • Situació:  Well Close, Campbeltwon, Argyll PA28 6ET (veure situació a Google Maps)
  • Regió: Campbeltown

En aquest vídeo Frank McHardy explica la història de la destil·leria Glengyle

16.8.14

La inversió en whisky


Un article recent de la secció Capital de la BBC tracta sobre la inversió en ampolles whisky de malta.  Segons aquesta font, en el 2012 i 2013 alguns maltes van augmentar el seu preu un 23% cada any.
Afortunadament no tots els whiskies tenen aquesta inflació (serien tots molt cars llavors) i per tant cal saber quins whiskies cal comprar i guardar.  Els que pugen més de preu són els de destil·leries amb prestigi - com ara Ardbeg, Laphroaig, Glenlivet...  També van molt buscats els maltes de destil·leries tancades com ara Port Ellen, Glen Flagler, Rosebank...  com que n'hi ha cada vegada menys existències el seu whisky es transforma en un producte cada vegada més exclusiu - i per tant car.
Segons l'article aquestes inversions tenen sentit en un termini de 10 a 20 anys i cal guardar les ampolles sempre segellades i col·locades de manera vertical per evitar que el suro es faci malbé i el whisky s'evapori .
M'ha sorprès veure que algun malta que havia tingut a casa ha pujat molt el seu preu.  Segons aquest article un Ardbeg Very Young, que costava uns 35€ quan va sortir ara fa 10 anys ara val uns 350€ a les subhastes.  Sempre queda la pregunta....  l'hauria d'haver guardat?  El whisky és per beure i gaudir-ne, o pot ser també una font d'ingressos?

13.8.14

Destil·leries: Springbank

Springbank és una de les destil·leries amb més renom d'Escòcia:  Els seus maltes són ben apreciats pels experts, ha estat propietat de la mateixa família durant molt de temps - més de 170 anys - i ha estat la icona de la regió de Campbeltown durant molts anys.
Aquesta és una destil·leria tradicional -s'hi pot seguir tot el procés de l'elaboració del whisky, des del maltejat fins a l'embotellament.
L'any 2008 vaig tenir ocasió de fer-hi un curs sobre l'elaboració del whisky sota la direcció del prestigiós Frank McHardy.  De fet és l'única destil·leria que ofereix un curs d'aquest tipus. 
  • Característiques dels maltes de la destil·leria:  La destil·leria produeix tres maltes, Hazelburn (destil·lat tres vegades i sense notes fumades), Springbank (destil·lat dues vegades i mitja amb algunes notes fumades) i Longrow (destil·lat dues vegades i més fumat).  Són maltes lleugerament salats i oliosos. 
  • Embotellaments més habituals:  Springbank CV, 10, 15, 18 i 21 anys;  Longrow CV, 10 i 14 anys;  Hazelburn CV , 8 anys
  • Situació:  Well Close, Campbeltwon, Argyll PA28 6ET (veure situació a Google Maps)
  • Regió: Campbeltown

20.7.14

Tast de Lowlands - Estiu 2014

Aquest cap de setmana passat els habituals del malta ens vam trobar per fer un tast de maltes de les terres baixes.  Són potser els whiskies més poc habituals i sovint no tan valorats perquè són suaus, discrets i frescs.  En aquest sentit podem dir que vam tastar els whiskies més estiuencs - els lowlands són lleugers amb notes herbals o afruitades, sovint cítriques. 
Com que era un tast a cegues la dificultat era notable donat que els set maltes que vam tastar tenien unes característiques força similars.  Amb tot i això vam poder aconseguir un grau d'encert prou elevat.

Aquests són els whiskies del tast:
  • Auchentoshan classic (40%):  Un malta suau, equilibrat, hi trobem notes de vainilla i és lleugerament afruitat.
  • Auchentoshan 12 (40%):  Un lowland amb notes de xerès, de taronja i una mica de fusta.
  • Bladnoch 15 (46%):  El whisky amb més notes cítriques i afruitades.  Un dels més ben valorats
  • Glenkinchie 10 (43%):  Possiblement el malta amb més caràcter dels que vam tastar, també molt ben valorat.  Aromàtic i equilibrat
  • Littlemill 8 (40%):  Una relíquia perquè la destil·leria va tancar ja fan uns quants anys i no tornarà a obrir. És més aviat dolç amb un final especiat.
  • Rosebank 1988 (Gordon & McPhail 40%):  Una de les destil·leries clàssiques de les terres baixes.  També va tancar fa uns anys i no tornarà a obrir.  El malta tenia notes de fruits secs, espècies i un rerefons cítric
  • Rosebank 1990 (Murray McDavid 46%):  Una altra mostra de Rosebank, fresc, una mica especiat i cítric.
Com ja és habitual vam cloure el sopar amb un bon sopar en un ambient ben agradable. Repetirem...


18.7.14

Altres destil·leries tancades de les Lowlands


Aquestes són altres destil·leries de la zona que van tancar ja fa uns anys:  Aquests maltes són complicats de trobar - sovint molt cars donat que en queden molt poques existències.

  • Glen Flagler/Killyloch:  Aquesta destil·leria va estar operativa entre 1965 i 1985.  La seva producció va anar destinada sobretot als blended.  De fet no era una destil·leria sinó una part dins d'un complex de destil·lat de gra.  Com bona part dels maltes d'aquesta entrada és més buscat pels col·leccionistes que pels que busquen un whisky de qualitat excel·lent.
  • Kinclaith:  Una destil·leria situada prop de Glasgow, formava part d'un complex que produïa whisky pel blend Long John.  Per canvis en la propietat de Long John va tancar l'any 1975 i els seus maltes són pràcticament imposables de trobar.  Com altres maltes de destil·leries tancades els preus de les ampolles són prohibitius.
  • Inverleven:  Una destil·leria dins d'un gran complex que Ballantines té a Dumbarton.  La part dedicada al malta va deixar de produir el 1992 i és improbable que torni a destil·lar. Només es pot trobar com a embotellament independent - especialment Gordon & McPhail.  És un malta perfumat, afruitat amb notes olioses.
  • Ladyburn:  Aquesta destil·leria proveïa de whisky de malta a la firma William Grant and Sons - com fa ara Ailsa Bay.  Com aquesta destil·leria nova Ladyburn també era a prop de la gran destil·leria de gra de Girvan.  Mai va ser promocionat com a single malt - només hi va haver un embotellament a mitjans del 70 pels Estats Units i un parell d'embotellaments independents.  Va tancar l'any 1975 i el malta és pràcticament impossible de trobar
  • St Magdelene:  Aquesta destil·leria situada a Linlithgow, prop d'Edimburg va ser fundada en el segle XVIII i es va tancar l'any 1983.  No tornarà a obrir perquè dels edificis se n'han fet apartaments.  Aquest era un malta perfumat, herbal i suau.  Es troba amb molta dificultat amb el nom St Magdelene o bé Linlithgow..

17.7.14

Destil·leries: Littlemill

Una altra destil·leria de les lowlands que no tornarà a obrir - els edificis van ser aterrats l'any 1996.  Fins aquell moment Littlemill era la destil·leria més vella d'Escòcia en funcionament.- els seus inicis es remunten a la meitat del segle XVIII.  .
  • Característiques dels maltes de la destil·leria:  Aquest és un malta més aviat dolç, amb notes olioses..  Tot i ser suau té més caràcter que els altres maltes de les terres baixes.
  • Embotellaments més habituals:  Encara el podem trobar a través d'embotellaments oficials (tot i que de manera discontinuada i ocasional);  és més habitual en embotellaments independents
  • Situació:   Bowling, Dunbartonshire, G60 5BG (veure situació a Google Maps)
  • Regió: Lowlands
  • Web: -

Destil·leries: Rosebank


Rosebank era un dels maltes més populars de les terres baixes.  Estava situada en la zona del canal que uneix el Forth i el Clyde, prop de la Falkirk Wheel.  El canal havia estat un element de comunicació que afavoria la situació de la destil·leria.  Amb el pas del temps el domini del transport per carretera va fer que la situació de Rosebank fos més aviat un problema, per això va ser tancada l'any 1993.  La popularitat de la zona com a atracció turística semblava indicar que la destil·leria podria reobrir.  Finalment no serà així perquè els edificis han esdevingut restaurants, pisos i oficines. 
  • Característiques dels maltes de la destil·leria:  Rosebank era l'expressió més clara d'un malta de les lowlands.  Aromàtic, amb notes herbals, suau...  Com és habitual a la zona es destil·lava tres vegades.  És una de les pèrdues més notables en el món del whisky.
  • Embotellaments més habituals: Trobem diversos embotellaments independents - tot i que cada vegada són més escassos.
  • Situació:  Flakirk, Strilingshire, FK1 5BW (veure situació a Google Maps)
  • Regió: Lowlands
  • Web: -