Maridatge 07: Pastisset de xocolata acompanyat per Tamdhu 25 anys

Per acabar vam tastar un pastís de xocolata amb textures diferents:  Cruixent per fora, flonjo per dins amb un bon ventall de gustos - diferents xocolates i fruits secs... una delícia.

Vam pensar que un Speyside aromàtic, amb uns quants anys de maduració podia casar bé amb aquests postres.  Per això ens vam decantar per un Tamdhu 25 anys.  Aquestes són les seves notes de tast:

Nas:  Madur, equilibrat, floral, amb notes de xerès, toffee,  xocolata i amb molta fusta.

Gust: Dolç, suau i equilibrat, amb gustos cítrics, amb xerès i fusta. Apareixen notes de pela de taronja.
Final:  Llarg i dolç.

Una excel·lent maridatge per acabar aquesta sèrie...  L'experiència va ser molt interessant i creiem que molt reeixda.  Properament repetirem...