Ahir, en una tarda ben entranyable, ens vam reunir els habituals del malta per tastar una mostra de la nostra bóta de GlenWyvis.
Es tracta d'un firkin, un barril petit d'uns 50 litres de capacitat que havia contingut xerès Oloroso que va ser omplert el 15 de juliol de 2020.
La mostra té 4 anys i un 63% de volum d'alcohol.
Aquestes són les nostres notes de tast:
- Color: Té molt de color per tenir 4 anys. La influència de la bóta d'Oloroso és ben clara, amb tons d'ambre rogenc i quars citrí.
- Nas: Dolç amb una marcada influència del xerès. Presenta notes de pastisseria, hi trobem l'aroma del pastís borratxo català. També s'hi perceben aromes cítriques de pell de taronja. L'alcohol està molt ben integrat, i els 63 graus no es noten al nas.
- Boca: Molt ric i rodó amb notes de xerès. Presenta gustos torrats, i tornen els aromes de pastisseria amb sucre morè. És una mica oliós i té un punt amarg, però agradable al rerefons. L'alcohol està molt ben integrat dins de tot aquest ventall de gustos.
- Final: Llarg i dolç, molt agradable.
