21.2.16

Totes les destil·leries de malta d'Islay



En una entrada anterior vam referenciar totes les destil·leries de les illes. L'excepció era l'illa d'Islay: Hi trobem moltes destil·leries amb unes característiques ben pròpies, per tant aquesta illa s'ha considerat una regió productora per si sola.

Aquestes són les destil·leries d'Islay

1.  Destil·leries actives:

Destil·leria Comentari Embotellaments
Ardbeg Una de les tres destil·leries del sud de l'illa. Un malta fumat, amb molt caràcter i un estatus de culte entre els seus lleials seguidors L'expressió clàssica d'Ardbeg és el seu excel·lent malta de 10 anys. Trobem altres embotellaments com ara Uigeadail, Corryvreckan o Supernova
Bowmore Aquest whisky del centre de l'illa presenta un equilibri entre els fumats del sud i els maltes més suaus del nord de l'illa L'expressió més clàssica és el malta de 12 anys. Trobem també altres embotellaments diferents com ara el 15 anys o el Black Rock
Bruichladdich Aquest és un malta suau i aromàtic, tot i que la destil·leria produeix expressions diverses amb notes de tast ben diferents Els embotellaments que trobem més habitualment són: The Classic Laddie, Port Charlotte i Octomore (aquest darrer molt fumat).
Bunnahabhain La destil·leria és situada en un indret remot i solitari, no massa lluny de l'illa de Jura. Aquest és un dels maltes més suaus de l'illa El 12 anys és el whisky que trobem més habitualment. També podem trobar altres embotellaments més limitats.
Caol Ila La destil·leria més gran de l'illa. Gran part de la producció es destina als blended. Tot i això el seu malta és força popular El Caol Ila de 12 anys és l'expressió més fàcil de trobar. Buscant una mica més podem trobar el 18 anys o el Caol Ila Moch
Kilchoman La més nova de les destil·leries d'Islay. Va ser fundada el 2005 i és una granja destil·leria, la única de l'illa que no és arran de mar. Els maltes de Kilchoman són encara relativament joves. El més popular és el Machir Bay. Trobem també una expressió anomenada Loch Gorm.
Lagavulin Situada en el sud de l'illa Lagavulin és un malta excel·lent i molt popular. Ric en matisos i gustos. El 16 anys va esdevenir molt popular com un dels «Classic Malts» de Diageo. També trobem un 12 anys i un malta de doble maduració
Laphroaig Un dels maltes més fumats que es pot trobar. Amb molta personalitat i un gust a torba molt especial. És el whisky més venut de l'illa. Les expressions més habituals són el 10 anys, el Quarter Cask. També apareixen edicions especials cada any, anomenades Cairdeas


2.  Destil·leries tancades

Destil·leria Comentari Embotellaments
Port Ellen La destil·leria va tancar el 1983 i actualment trobem una planta de maltatge en el seu lloc. Els edificis principals i els magatzems encara es conserven. Les ampolles de Port Ellen cada vegada són més escasses i més cares. Diageo – els propietaris de la firma – han tret un embotellament cada any des de 2001, això sí els preus són molt elevats.


8.2.16

Totes les destil·leries de malta de les illes



En aquesta entrada hi podem trobar totes les destil·leries de les illes escoceses.  No hi incloem les destil·leries d'Islay - tenen un estatus de regió pròpia i les referenciarem en una propera entrada.

Destil·leria Illa Comentari Embotellaments
Highland Park Orkney Un dels grans noms del whisky escocès. Molt apreciat pels aficionats. Trobem embotellaments amb diversos anys (12, 15, 18...) però també expressions sense edat amb noms vikings, tots és troben amb facilitat.
Scapa Orkney Tot i ser menys popular que l'altra malta de l'illa és també un bon whisky Els seus embotellaments es troben en els comerços especialitzats, especialment el 16 anys.
Abhainn Dearg Lewis Una destil·leria nova fundada el 2008 Només s'ha embotellat una edició amb 3 anys. Es planeja treure al mercat un malta de 10 anys el 2018
Isle of Harris Harris Una destil·leria fundada el 2015 Caldrà esperar alguns anys per trobar els primers embotellaments
Talisker Skye Una altra marca important (és un dels 10 maltes més venuts) i molt ben valorada. A més del clàssic de 10 anys hi ha diversos embotellaments que reflecteixen el caràcter volcànic de l'illa, tots fàcils de trobar.
Tobermory Mull Aquesta destil·leria produeix dos maltes: Tobermory, més suau, i Ledaig, amb notes més fumades Tot i no ser tan populars com altres whiskies de les illes tant Tobermory com Ledaig es troben en les botigues especialitzades
Isle of Jura Jura Un clàssic d'aquesta remota illa, molt més suau que els seus veïns d'Islay Trobem diverses expressions d'aquest malta amb facilitat.
Isle of Arran Arran Una destil·leria fundada el 1993 i molt coneguda entre els aficionats Hi ha molts embotellaments diversos d'Arran que es troben amb relativa facilitat.