27.10.13

Destil·leries noves (i III)

Aquestes dues darreres destil·leries obertes en els darrers anys tenen característiques comuns, son grans i la seva producció és pensada per abastir els mercat dels blended.  Per tant no hi ha i no es preveuen embotellaments d'aquestes destil·leries

  • Destil·leria:  Ailsa Bay
  • Regió:  Lowlands
  • Situació (google maps) 
  • Any de la primera destil·lació: 2007
  • Característiques:  Ailsa Bay va ser construïda per William Grant & sons per tal de proporcionar maltes que posteriorment s'utilitza en blendeds com ara el mateix Grant's.  És al costat de la destil·leria de whisky de gra Girvan.

  • Destil·leria:  Roseisle 
  • Regió:  Highlands
  • Situació (google maps) 
  • Any de la primera destil·lació: 2009 
  • Característiques: Aquesta és una destil·leria de gran capacitat - 14 alambins que poden produïr 10 milions de litres anuals - construïda per Diageo per tal de poder aportar whisky de malta pels seus blendeds (especialment Johnny Walker i Buchanan's).  La destil·leria es va crear tenint en compte criteris ecològics i de sostenibilitat.

20.10.13

Destil·leries noves (II)

Seguim amb les destil·leries noves.  Dues destil·leries petites amb un futur ben prometedor.

  • Destil·leriaAbhainn Dearg
  • Regió:  Islands (Illa de Lewis)
  • Situació (google maps) 
  • Any de la primera destil·lació: 2008 
  • Característiques: Aquesta és la primera destil·leria de l'Illa de Lewis i també la primera de les Hèbrides exteriors;  és per tant la destil·leria més occidental d'Escòcia.  De moment ha embotellat el seu whisky de manera limitada (una edició de tres anys apareguda el 2011). 

  • Destil·leriaDaftmill
  • Regió:  Lowlands
  • Situació (google maps)
  • Any de la primera destil·lació: 2005 
  • Característiques: Aquesta és una destil·leria - granja a les Lowlands, amb una capacitat de producció petita.  Els propietaris combinen les feines agrícoles amb la destil·leria i per tant durant algunes èpoques de l'any no hi ha producció.  Tot i que a Daftmill ja porten uns vuit anys destil·lant de moment no hi ha embotellaments;  sembla que els propietaris no tenen pressa en treure el whisky al mercat.

13.10.13

Destil·leries noves (I)

El món del whisky no nota tant la crisi com altres sectors - especialment per la diversificació dels mercats de venda - per això durant aquests darrers anys s'han creat diverses destil·leries noves.  Algunes - com ara Kilchoman ja tenen els primers embotellaments propis.  Altres - de més recent creació -  segueixen en procés de producció esperant que passin uns anys per embotellar el seu whisky.
En aquestes properes entrades repassarem algunes de les destil·leries que s'han establert recentment:

  • Destil·leriaStrathearn 
  • Regió:  Highlands
  • Situació (google maps)
  • Any de la primera destil·lació:  2013
  • Característiques:  Strathearn és una destil·leria molt petita (podem anomenar-la micro-destil·leria) situada a la zona sud de les Highlands.  És de creació molt recent - va començar a produir aquest estiu i per tant no podrà embotellar whisky fins l'any 2016.  Mentrestant la destil·leria ofereix la possibilitat de comprar bótes de 50 litres amb procedència diversa (ex-bourbon, ex-xerès etc...).

  • Destil·leriaWolfburn
  • Regió:  Highlands
  • Situació (google maps)
  • Any de la primera destil·lació:  2013
  • Característiques: Aquesta destil·leria és situada A Thurso, a la costa nord escocesa (ara mateix aquesta destil·leria és la que hi ha més al nord d'Escòcia - sense comptar les de les illes Orkney).  En aquest mateix lloc ja hi havia hagut una destil·leria, aterrada fa més de cent anys.  La producció va començar el gener d'aquest any i sembla que la destil·leria elaborarà un malta força suau.

8.10.13

Els maltes més venuts del 2012

Recentment ha aparegut el Malt Whisky Yearbook del 2014.  Aquesta és una publicació molt interessant amb entrades sobre totes destil·leries escoceses i articles dels principals experts.
Una de les moltes dades que hi podem trobar són els maltes més venuts de l'any 2012.  Són aquests:
  1. Glenfiddich:  Un any més és el malta més venut, tot i que ha baixat una mica el seu percentatge en el mercat (13,5% de les vendes mundials)
  2. The Glenlivet: El seu volum de vendes ha crescut en els darrers anys: ara es situa en el 11,5%.
  3. The Macallan:  Es manté en tercera posició amb un percentatge de vendes del 9,2%
  4. Glenmorangie:  El primer malta que no és de Speyside.  Té el 5,7% de les vendes mundials
  5. The Singleton:  Una sorpresa, potser perquè no és molt habitual a casa nostra.  Es tracta d'un embotellament de Diageo amb tres orígens diferents.  El whisky és un single malt que prové de les destil·leries Dufftown, Glendullan o Glen Ord.
En les posicions que venen a continuació hi trobem altres Speyside - Glen Grant, Aberlour i The Balvenie.  A la novena posició hi trobem el primer Islay:  Laphroaig.