22.4.18

El whisky a Edimburg


Moltes de les visites a Escòcia inclouen Edimburg – de fet és la segona ciutat més visitada del Regne Unit.  És quelcom ben lògic:  La capital escocesa té molts atractius que justifiquen el viatge.
Amb tot, les atraccions relacionades amb el món del whisky són limitades.  La principal és la Scotch Whisky Experience, un centre al costat del castell d’Edimburg dedicat al destil·lat escocès on es poden fer diversos tasts i tours.  Una visita molt recomanable.

Aquests darrers dies s’ha sabut que en un futur proper la capital tindrà altres atractius relacionats amb el whisky:

  • La destil·leria de Holyrood
                             
Aquesta setmana s’ha fet públic que hi ha els fons suficients per començar a construir la destil·leria de Holyrood -la primera destil·leria d’Edimburg en molts anys - ben a prop del centre de la ciutat.  Les obres per transformar un antic edifici començaran el mes de maig i la planta té previst obrir la primavera del 2019.
La darrera destil·leria que hi va haver a la ciutat va tancar el 1925.  La més propera que hi ha ara és Glenkinchie a uns 25 km a l’est de la ciutat.

  • Johnny Walker experience 
Diageo – el grup productor principal de whisky escocès – vol construir un centre dedicat al conegut whisky de barreja Johnny Walker que celebrarà el seu 200 aniversari el 2020.  L’edifici tindrà diverses plantes dedicades a aquest whisky i als maltes principals que contribueixen a la seva elaboració (Caol Ila, Cardhu, Clynelish, Glenkinchie).  També hi haurà zones interactives dedicades al procés d’elaboració del whisky.  Podeu veure un vídeo del projecte en aquest enllaç.
Diageo vol que aquest centre sigui tan popular com el centre Guinness a Dublin i atregui un gran nombre de visitants.

14.4.18

Nous maltes per aquest 2018

Cada any trobem embotellaments nous en moltes de les destil·leries escoceses. Aquestes són les novetats que ens han cridat més l'atenció enguany.

 
 Ardbeg:
Ja s’ha fet públic quin serà el malta escollit pel "dia Ardbeg" que té lloc a principis de juny.  Es tracta d’un whisky anomenat Ardbeg Grooves – amb una estètica inspirada en l’època hippy de finals dels 60. Aquesta expressió contindrà whisky madurat en bótes de vi.
Aquest esperit dels 60 serà present tot l’any a Ardbeg. Prèviament la destil·leria ha embotellat un malta exclusiu pels membres del comitè d’Ardbeg anomenat Peat and Love, també amb malta madurat en bótes de vi.


Macallan
Macallan ha canviat alguns dels seus embotellaments més habituals.  Ha deixat de comercialitzar la sèrie de colors (Macallan Gold, Amber i Sienna) i ara trobarem diverses expressions amb 12 anys:  12 Sherry Oak,  12 Double Cask i el 12 Triple Cask Matured



Jura:
La destil·leria també ha canviat bona part dels seus embotellaments principals.  Desapareixen el Superstition, el Prophecy i el 16 anys.
Els substitueixen:  Journey (un malta sense edat); 10 anys; 12 anys; Seven Wood (madurat en set bótes diferents) i un 18 anys

Diageo:
Diageo, propietària del nombre més gran de destil·leries d’Escòcia, ha detallat alguns dels maltes que posarà a la venda com embotellaments espacials de cara la propera tardor.  En destaquem aquests:

Caol Ila (unpeated/sense notes fumades) 15 (59.1%);  Caol Ila 35 (58.1%)
Inchgower 27  (55.3%); Lagavulin 12  (57.8% ); Oban 21 (57.9% );  Pittyvaich 28  (52.1% ); The Singleton of Glen Ord 14  (57.6%) i Talisker 8 (59.4%)

20.2.18

Expansió de les destil·leries d'Islay

La indústria del whisky escocès i en particular la de l’illa d’Islay passen per un bon moment.
El bon nivell de vendes i la popularitat mundial dels maltes fumats fan que les destil·leries d’Islay s’expandeixin o bé que apareguin noves iniciatives. Aquests són alguns dels projectes més imminents:

Destil·leries que creixen:
  • Ardbeg:  La destil·leria és una de les més petites de l’illa però el seu malta és molt apreciat.  Aquesta mateixa setmana es va anunciar que duplicarà la seva capacitat de destil·lació i passarà  de 2 a 4 alambins. 
  • Kilchoman:  La destil·leria més rural – un de les més noves d’Islay – també doblarà la seva capacitat de producció i passarà de 2 a 4 alambins. 
  • Laphroaig:  Tot i que encara no s’ha anunciat sembla que s’està estudiant una expansió de la destil·leria.
Noves destil·leries:
  • Ardnahoe:  Aquesta destil·leria – serà la novena a l’illa - té previst començar a produir aquesta primavera.
  • Gartbreck:  Ja fa un temps que havia d’obrir la destil·leria – ja en parlàvem en aquesta entrada del 2015 – però diversos litigis ho van impedir.  Ara sembla que hi ha les condicions per poder planificar la seva obertura.
  • Port Ellen:  L’emblemàtica destil·leria del sud del’illa va tancar el 1983.  Els seus propietaris van anunciar recentment que tornarà a obrir les portes el 2020.

21.1.18

Tast de whiskys escocesos i japonesos

Aquest cap de setmana vam fer un tast amb alguns whiskys escocesos i japonesos:

Els quatre maltes escocesos que vam tastar tenien una marcada influència de les bótes de xerès:  Glendornach 12, Glendornach 15 i Glendornach 18 es van mostrar com a maltes rics, madurs i un punt especiats.  El 18 anys va ser al més apreciat de tots els whiskys que vam tastar.  El Glenrothes (The Sherry Bomb) - un embotellament de Cooper's choice - també expressava la seva maduració en bótes de xerès tot i que de manera més contundent donada la seva alta graduació (57%)

Per altra banda els maltes japonesos es van mostrar més subtils i delicats:  El Yamazaki 12 presentava notes suaus amb tocs de fruita tropical.  El Hibiki 17 va resultar un blended molt equilibrat i elegant.  Finalment el The Chita - un whisky de gra - era el menys expressiu de tots, tot i ser agradable al paladar.

Un excel·lent tast a cegues amb un nivell d'encert gairebé total que vam cloure amb un sopar d'inspiració japonesa.   

7.1.18

Tast a Cava Benito d'Andorra

Aprofitant les dates nadalenques aquest principis de 2018 vam fer una tradicional escapada a Cava Benito d'Andorra.  A més de comprar alguns whiskys vam poder fer un tast de quatre maltes de qualitat.  Aquestes són les notes que vam prendre:
  • Loch Lomond (Croftengea) 2006-2016 (46%):  Nas afruitat amb notes de plàtan i fons de torba.  En boca es nota sec i fumat amb tocs d'ametlla amarga.  Un embotellament de Cooper' choice que presenta un Loch Lomond inusualment fumat.
  • Glendronach 24 - destil·lat l'any 1993, bóta 667.  Es tracta d'una mostra enviada a Cava Benito (55-56%).  En nas es troba molt xerès, amb notes especiades i de vi ranci.  En boca es mantenen els aspectes molt intensos de xerès i espècies, amb regalèssia, canyella i molta fusta.   
  • Wemyss Malts (Chocolate Plums) 1990-2009 (46%):  Nas afruitat amb xerès - tot i que menys intens que en el malta anterior.  En boca és dolç i hi trobem notes de pruna i xocolata, suggeridor com un bombó belga.  Es tracta d'un Ben Nevis embotellat per Wemyss Malts.
  • Benriach Peated - Batch 1 (56%):  Un malta fumat i ric, en nas es troba afruitat amb tocs de poma i una mica de dolçor de fons.  A la boca conserva les notes de torba i fruita. 
 Un excel·lent tast i un bon inici d'any...


29.12.17

Mapes de totes les destil·leries d'Escòcia i Irlanda



Com a darrera entrada del 2017 hem actualitzat els nostres mapes de les destil·leries escoceses, afegint-hi les que han obert aquest any. N'hi ha un nombre important:
  • Regió Lowlands:  Aberargie, Clydeside i Lindores han començat la seva activitat
  • Regió Highlands:  Ncn'ean i Glenwyvis també han començat a destil·lar
  • Regió Islands:  Isle of Raasay i Torabhaig (a Skye) són les destil·leries noves a les illes.
També estan actualitzats els mapes de Speyside, Campbeltown i Islay.
A més, com a novetat hem afegit un mapa de les destil·leries d'Irlanda, on el whiskey ha renascut amb força i el nombre de destil·leries ha crescut molt en els darrers anys,

27.11.17

Noves destil·leries a Escòcia

Aquest dijous, dia de Sant Andreu patró d’Escòcia, s’inaugurarà Glenwyvis, la primera destil·leria de propietat comunitària  a partir d’una iniciativa de finançament col·lectiu en línia – més de 2600 persones han invertit en el projecte.  Glenwyvis funcionarà a partir d’energies renovables i a seva capacitat serà d’uns 200.000 litres anuals tot i que es començarà amb produccions més petites.

No és pas l’única novetat d’aquest mes en aquest sentit, la setmana passada va obrir Clydeside un ambiciós projecte situat en plena zona històrica de Glasgow, en el moll al costat del riu Clyde .  Durant anys la ciutat no havia tingut cap destil·leria i ara ja n’hi ha dues en funcionament i una tercera en projecte.  Clydeside tindrà una capacitat d’uns 500.000 litres anuals.

També a la zona de les lowlands, en el seu extrem nord – al Perthshire – la destil·leria d’Aberargie va començar a produir aquest novembre.  La seva capacitat és de 750.000 litres anuals i de moment sembla que no hi ha pressa per embotellar el whisky.
Tot un indicatiu del bon moment que viu la industria del destil·lat.