20.2.18

Expansió de les destil·leries d'Islay

La indústria del whisky escocès i en particular la de l’illa d’Islay passen per un bon moment.
El bon nivell de vendes i la popularitat mundial dels maltes fumats fan que les destil·leries d’Islay s’expandeixin o bé que apareguin noves iniciatives. Aquests són alguns dels projectes més imminents:

Destil·leries que creixen:
  • Ardbeg:  La destil·leria és una de les més petites de l’illa però el seu malta és molt apreciat.  Aquesta mateixa setmana es va anunciar que duplicarà la seva capacitat de destil·lació i passarà  de 2 a 4 alambins. 
  • Kilchoman:  La destil·leria més rural – un de les més noves d’Islay – també doblarà la seva capacitat de producció i passarà de 2 a 4 alambins. 
  • Laphroaig:  Tot i que encara no s’ha anunciat sembla que s’està estudiant una expansió de la destil·leria.
Noves destil·leries:
  • Ardnahoe:  Aquesta destil·leria – serà la novena a l’illa - té previst començar a produir aquesta primavera.
  • Gartbreck:  Ja fa un temps que havia d’obrir la destil·leria – ja en parlàvem en aquesta entrada del 2015 – però diversos litigis ho van impedir.  Ara sembla que hi ha les condicions per poder planificar la seva obertura.
  • Port Ellen:  L’emblemàtica destil·leria del sud del’illa va tancar el 1983.  Els seus propietaris van anunciar recentment que tornarà a obrir les portes el 2020.

21.1.18

Tast de whiskys escocesos i japonesos

Aquest cap de setmana vam fer un tast amb alguns whiskys escocesos i japonesos:

Els quatre maltes escocesos que vam tastar tenien una marcada influència de les bótes de xerès:  Glendornach 12, Glendornach 15 i Glendornach 18 es van mostrar com a maltes rics, madurs i un punt especiats.  El 18 anys va ser al més apreciat de tots els whiskys que vam tastar.  El Glenrothes (The Sherry Bomb) - un embotellament de Cooper's choice - també expressava la seva maduració en bótes de xerès tot i que de manera més contundent donada la seva alta graduació (57%)

Per altra banda els maltes japonesos es van mostrar més subtils i delicats:  El Yamazaki 12 presentava notes suaus amb tocs de fruita tropical.  El Hibiki 17 va resultar un blended molt equilibrat i elegant.  Finalment el The Chita - un whisky de gra - era el menys expressiu de tots, tot i ser agradable al paladar.

Un excel·lent tast a cegues amb un nivell d'encert gairebé total que vam cloure amb un sopar d'inspiració japonesa.   

7.1.18

Tast a Cava Benito d'Andorra

Aprofitant les dates nadalenques aquest principis de 2018 vam fer una tradicional escapada a Cava Benito d'Andorra.  A més de comprar alguns whiskys vam poder fer un tast de quatre maltes de qualitat.  Aquestes són les notes que vam prendre:
  • Loch Lomond (Croftengea) 2006-2016 (46%):  Nas afruitat amb notes de plàtan i fons de torba.  En boca es nota sec i fumat amb tocs d'ametlla amarga.  Un embotellament de Cooper' choice que presenta un Loch Lomond inusualment fumat.
  • Glendronach 24 - destil·lat l'any 1993, bóta 667.  Es tracta d'una mostra enviada a Cava Benito (55-56%).  En nas es troba molt xerès, amb notes especiades i de vi ranci.  En boca es mantenen els aspectes molt intensos de xerès i espècies, amb regalèssia, canyella i molta fusta.   
  • Wemyss Malts (Chocolate Plums) 1990-2009 (46%):  Nas afruitat amb xerès - tot i que menys intens que en el malta anterior.  En boca és dolç i hi trobem notes de pruna i xocolata, suggeridor com un bombó belga.  Es tracta d'un Ben Nevis embotellat per Wemyss Malts.
  • Benriach Peated - Batch 1 (56%):  Un malta fumat i ric, en nas es troba afruitat amb tocs de poma i una mica de dolçor de fons.  A la boca conserva les notes de torba i fruita. 
 Un excel·lent tast i un bon inici d'any...


29.12.17

Mapes de totes les destil·leries d'Escòcia i Irlanda



Com a darrera entrada del 2017 hem actualitzat els nostres mapes de les destil·leries escoceses, afegint-hi les que han obert aquest any. N'hi ha un nombre important:
  • Regió Lowlands:  Aberargie, Clydeside i Lindores han començat la seva activitat
  • Regió Highlands:  Ncn'ean i Glenwyvis també han començat a destil·lar
  • Regió Islands:  Isle of Raasay i Torabhaig (a Skye) són les destil·leries noves a les illes.
També estan actualitzats els mapes de Speyside, Campbeltown i Islay.
A més, com a novetat hem afegit un mapa de les destil·leries d'Irlanda, on el whiskey ha renascut amb força i el nombre de destil·leries ha crescut molt en els darrers anys,

27.11.17

Noves destil·leries a Escòcia

Aquest dijous, dia de Sant Andreu patró d’Escòcia, s’inaugurarà Glenwyvis, la primera destil·leria de propietat comunitària  a partir d’una iniciativa de finançament col·lectiu en línia – més de 2600 persones han invertit en el projecte.  Glenwyvis funcionarà a partir d’energies renovables i a seva capacitat serà d’uns 200.000 litres anuals tot i que es començarà amb produccions més petites.

No és pas l’única novetat d’aquest mes en aquest sentit, la setmana passada va obrir Clydeside un ambiciós projecte situat en plena zona històrica de Glasgow, en el moll al costat del riu Clyde .  Durant anys la ciutat no havia tingut cap destil·leria i ara ja n’hi ha dues en funcionament i una tercera en projecte.  Clydeside tindrà una capacitat d’uns 500.000 litres anuals.

També a la zona de les lowlands, en el seu extrem nord – al Perthshire – la destil·leria d’Aberargie va començar a produir aquest novembre.  La seva capacitat és de 750.000 litres anuals i de moment sembla que no hi ha pressa per embotellar el whisky.
Tot un indicatiu del bon moment que viu la industria del destil·lat.












1.11.17

Tast de The Macallan al Celler de Gelida


El proper dijous dia 9 de novembre es farà un tast de cinc expressions diferents de The Macallan a l’aula de tast del Celler de Gelida de Barcelona.  Aquests són els maltes que es presentaran:

  • The Macallan Amber:  El The Macallan Amber – de la sèrie 1824 - fa referència al color del destil·lat, focalitzat més en el color que en l’edat del malta.
  • The Macallan 12 Fine Oak :  Un malta madurat en roure europeu i americà en bótes que han contingut xerès i bourbon.
  • The Macallan 12 Double Cask:  Un altre The Macallan de 12 anys, en aquest cas madurat en bótes de roure europeu i americà que només han contingut xerès. 
  • The Macallan Sienna:  Un altre whisky de la sèrie 1824, amb un color una mica més fosc i de gama més alta.
  • The Macallan Rare Cask:  Un malta elaborat amb whiskies procedents de 16 tipus diferents de bóta de xerès.  Una bona part d'aquestes bótes són de primer ús i per això en resulta un malta ric i especiat.  Segurament el malta més especial del tast.
L’assistència al tast és per invitació (us podeu adreçar al celler per si queden places). 

22.10.17

Rosebank tornarà a produir

La setmana passada vam publicar que dos noms mítics com Brora i Port Ellen tornarien a destil·lar.  Al cap de pocs dies es va fer l’anunci que Rosebank, una de les destil·leries més apreciades de les Lowlands tornarà a obrir les portes.
Rosebank va tancar l’any 1993 per temes logístics:  Els seus propietaris havien apostat per la destil·leria Glenkinchie com a representant de les terres baixes en els seus «classic malts» pel seu accés fàcil i la situació prop d’Edimburg.

Rosebank està situada al costat del canal que uneix el Forth i el Clyde, la costa est i oest escoceses.  Quan va tancar la destil·leria el canal estava en desús i l’accés no era fàcil.  Ara la zona s’ha revitalitzat, molt a prop hi ha la Falkirk Wheel i el turisme hi arriba fàcilment. 

El seu whisky és suau i delicat, amb notes florals i cítriques, un dels més clars representants de l’estil de les terres baixes i possiblement el Lowland més apreciat.  És, per tant, una excel·lent notícia pels amants del whisky...