Bloc sobre el whisky de malta escocès i d'altres zones del món: les regions productores, el procés d'elaboració, les destil·leries, les notes de tast...
30.1.08
Núvols sobre Islay
Núvols sobre Islay...
De moment la sortida que teníem planejada a aquesta illa pel pont del primer maig queda en suspens. Resulta que la companyia clickair ha suprimit la ruta de Barcelona a Edimburgh - l'única opció que teníem per poder fer una estada de dos dies sencers a l'illa.
En fi... es veu que de moment la suspensió és pels mesos de febrer i març però es pot allargar... per tant les coses no pinten gaire bé.
La pintura de dalt està feta per una tal Ian Gray que té una col·lecció prou interessant de quadres de l'illa. De moment ens haurem de conformar mirant aquestes pintures jajaja...
24.1.08
Tast Hivern 08
El proper dia 2 de febrer farem el tast d'hivern d'enguany.
Darrerament totes els tasts les fem a cegues; és a dir sabem quins whiskies tastarem però desconeixem en quin ordre estan posats.
És una qüestió de nas (sobretot) i de paladar trobar cada un dels diferents maltes - normalment n'hi ha sis. És molt difícil identificar-los tots i de vegades és suficient endevinar de quina regió són.
Aquest hivern tastarem sis maltes. Tres de Campbeltown i tres d'Islay. Les dues zones presenten una clara influència del mar (més marcada a Islay). Caldrà veure si podem situar tots els whiskies a la seva regió i si podem identificar-los...
Aquests són els maltes del tast:
Campbeltown:
- Glen Scotia 12 anys. Un whisky controvertit amb notes de caramel.
- Springbank 15 anys. Un clàssic de la zona amb notes de xerès
- Longrow 10 anys. Un Campbeltown bastant fumat. El confondrem amb els Islay?
Islay:
- Caol Ila 18. Un Islay no tan amarinat com altres maltes de l'illa.
- Laphroaig Quarter Cask: Un malta amb totes les característiques d'aquesta destil·leria. Inconfusible
- Lagavulin: Un gran clàssic d'Islay. No ens podem equivocar aquí...
20.1.08
Les regions del whisky: Islands
La zona “Islands” agrupa totes les illes en les que es produeix whisky excepte Islay (que té un status propi de regió). Els maltes d’aquesta zona solen presentar una certa influència del mar – però no tanta com els Islay. Solen ser whiskies amb una certa presència de sal, una mica turbats i sovint amb un caràcter una mica oliós. Amb tot, les illes es troben en situacions geogràfiques ben diferents – tal i com podem veure en el mapa - i de vegades els whiskies poden tenen característiques diferents.
Les illes on trobem whisky de malta són:
- -Orkney: Hi trobem Scapa i l’apreciat Highland Park
- -Skye: S’hi produeix el robust Talisker, un malta amb un justificat prestigi.
- -Mull: Tobermory, un whisky bastant suau – de vegades embotellat com a Ledaig
- -Jura: El Jura és un whisky suau – en vàrem parlar en aquest article.
- -Arran: Aquest illa té una destil·leria bastant nova (operativa des de 1995) que porta el mateix nom que l’illa (Arran). En aquest 10 anys ha produit whiskies diversos - amb molts finals diferents.
13.1.08
Moments 10
Conjuntament amb el bloc d’en Pep hem decidit fer una secció que és dirà “Moments 10”. En l’apartat d’aquest bloc hi escriurem els whiskies que recordem de manera especial – amb un màxim de 10 – per la seva qualitat o perquè els vàrem desgustar en un moment o lloc molt concret...
És clar que són llistes personals, però és una manera de parlar dels maltes que més recordem. Envieu-me la vostra llista per email i la publicaré...
Per començar poso la meva llista de 10 maltes que recordo especialment – l’ordre és aleatori:
- 1. Macallan 25: (Agost 1997, Aultbea) Un whisky molt especial mentre es feia fosc en poblet ben al nord d’Escòcia...
- 2. Mortlach 50 (1938-1998 Gordon & McPhail): (01/01/2000) Fusta, molta fusta, un malta ben especial per començar els 2000...
- 3. Bowmore darkest: (1999) Un islay peculiar per a una celebració... De fet el whisky és gairebé sempre una beguda social.
- 4. Lagavulin Distillery Edition: (12/12/1998) Lagavulin amb final de Pedro Ximenez
- 5. Linkwood 43 (1954-1997 Gordon & McPhail): (23/03/1998) Un speyside molt ben envellit tastat en un tast a la Viniteca de Barcelona.
- 6. Glenlivet 50 (1946-1996 Gordon & McPhail): (12/01/2002) Un malta amb molts matisos d’una gran destil·leria.
- 7. Balvenie 21: (1999) Un altre whisky especial per a una celebració especial...
- 8. Bowmore legend: (1995) La primera vegada que es tasta un Islay la sensació és molt especial.
- 9. Talisker 10: Un whisky amb caràcter per després d’un sopar amb amics.
- 10.Laphroaig 10 – cask strenghth:(1997) Islay en una copa... mar, sal....
9.1.08
Les regions del whisky: Campbeltown
4.1.08
Les regions del whisky: Islay
1.1.08
2008!!
Bon any nou a tothom!!
Aquí estem amb en Pep celebrant l'entrada del nou any amb un parell d'excel·lents Islay - Lagavulin 16 i Caol Ila 12. Aquest ha de ser per nosaltres un any Islay - amb possible anada a l'illa pel maig i altres esdeveniments previstos per aquell mes.
Nota: De passada ens anem entrenant i anem agafant avantatge als nostres companys de tast d'hivern... ja us podeu posar les piles!