28.10.11

Màster class de whisky japonès de Suntory (Whisky Live 2011)

El whisky japonès ha gaudit de molta popularitat en els darrers temps. Alguns embotellaments del Japó han guanyat premis molt importants en aquests últims anys. És per això que vam creure que seria interessant conèixer més coses dels whiskies d'aquesta zona.
El Dr Inatomi, una persona amb responsabilitats importants a Suntory des de 1959, ens va presentar diverses expressions d'aquesta prestigiosa firma.
Suntory és propietària de dues destil·leries de malta: Yamazaki i Hakushu. A la màster class es van presentar aquestes destil·leries i els seus whiskies alhora que se'ns explicava la història de Suntory.
Aquests són els whiskies que vam tastar:
  • Suntory Hibiki 12
  • Hakushu 12
  • Yamazaki 12
  • Suntory Hibiki 17
  • Hakushu 18
  • Yamazaki 18
Vam trobar que els maltes japonesos són en general més dolços i suaus que els escocesos. No tenen tants aspectes fumats o torbats. Hi trobem marcades notes florals i herbals... Un tast molt interessant d'un whisky diferent a l'escocès...

25.10.11

Sobre el tast de Taradell

En el bloc de Taradell hi apareix una crònica del tast de whiskies del dijous 20 d'octubre així com algunes fotos de la vetllada.
També apareix un article en anglès en el bloc de l'agermanament de les dues biblioteques.
Per altra banda en l'edició d'aquest dilluns d'El 9 Nou hi apareix un article sobre aquest tast i altres aspectes relacionats amb el whisky de malta.
El reproduïm aquí a sota - cliqueu sobre la imatge per fer-la més gran.

22.10.11

Tast de whiskies a Taradell (20/10/2011)


Aquest passat dijous dia 20 vam portar a terme un tast de whiskies a la biblioteca de Taradell. L'activitat s'emmarcava dins de l'agermanament d'aquesta biblioteca amb la de Dingwall a Escòcia.
Vam presentar sis whiskies ben diferents (5 maltes i un blended), representant la diversitat de les regions productores a Escòcia, davant d'una quinzena de persones.

Aquestes són algunes de les conclusions que vam poder treure del tast:
  • Els maltes que hi havia eren molt superiors al blended - Famous Grouse. Es va constatar que els whiskies de malta tenen una entrada molt més suau i una gran diversitat d'aromes i gustos.
  • Els maltes més fumats - Talisker i Laphroaig - creen opinions ben diverses... o agraden molt o no agraden gens... Les illes i Islay són especials...
  • Auchentoshan, Glenmorangie i Glenfarclas van tenir una molt bona acollida... La suavitat de les lowlands, les notes dolces del final en bótes de Sauternes i la riquesa de matisos de les bótes de xerès van tenir molt bona acceptació.
En definitiva va ser un vespre molt agradable amb un públic molt interessat en el tema - vam passar també la presentació sobre l'elaboració del whisky de malta.
Vam poder apreciar la diversitat del món de maltes, on sempre podrem trobar algun whisky que s'avingui als nostres gustos personals.

18.10.11

Whisky Live Barcelona (III)

Enguany l'edició de Whisky Live Barcelona va tenir lloc en un emplaçament diferent. El CCIB a la zona del fòrum proporciona un espai més obert, amb una gran terrassa amb vistes al mar. És per tant un lloc molt agradable. Potser un aspecte que es podria millorar és l'acústica de les màster classes - on sovint es sentia molt el soroll de fora.
A l'edició d'aquest any vam poder constatar un gran creixement de l'espai de cocteleria Barforum. Segons els mateixos organitzadors, a Catalunya i també a l'estat espanyol el món del gintònic i dels còctels està molt de moda mentre que el whisky ha baixat les vendes - al contrari del que passa a bona part de la resta d'Europa i en els mercats emergents d'altres continents.
Amb tot l'espai del whisky estava ben representat: Mackinlay presentava la rèplica del whisky de Shackelton; Glenfarclas hi tenia una bona part dels excel·lents "Family Casks" - amb maltes dels anys 50 fins a l'actualitat... També hi havia una representació de Signatory amb whiskies de destil·leries tancades i que actualment ja són molt difícils de trobar (Glen Albyn, Pittyvaich, Glen Mhor, Rosebank, Banff, Dallas Dhu...).
Vam assistir també a un parell de màster classes. Una dels whiskies de Suntory i l'altra de Springbank - a la foto estem amb Jenny Karlsson, product manager d'aquesta destil·leria. Properament les comentarem.

12.10.11

Whisky Live Barcelona 2011 (II)

Ja s'ha definit el programa del Whisky Live Barcelona d'enguany. Tal i com vam avançar es celebararà el dilluns 17 d'octubre de les 16h fins a les 21.30h.
Finalment no hi haurà cap concurs de tast de whisky però sí que hi haurà algunes Master Classes. Aquestes són les que s'han concretat fins ara:
  • 16:15 - 17:15 - Tour virtual de Glenfiddich y "deconstrucció" del Glenfiddich 15 anys Solera
  • 17:15 - 18:15 - Whisky Japonès de Suntory amb el Dr. Inatomi
  • 18:30 - 19:30 - Springbank
  • 20:00 - 21:00 - Jura amb Willie Tate
Ja explicarem com va aquesta edició d'enguany amb nova ubicació - l'esdeveniment té lloc a la zona del Fòrum.

5.10.11

Visita a Glenglassaugh

Fa uns dies, aprofitant una anada a la Loch Ness Marathon vam poder visitar la destil·leria Glenglassaugh.
La destil·leria es troba a prop de Portsoy a la zona nord d'Escòcia (veure aquesta entrada anterior). L'entorn és realment molt bonic - prats verds a prop del mar. L'edifici de la destil·leria no és molt especial - tot i que es va construir l'any 1873, una part va ser refeta durant els anys 50. Amb tot hi ha alguns edificis originals com uns magatzems de pedra on es guarden algunes de les bótes.
Una vegada a la destil·leria Mhairi McDonald ens van explicar les diverses fases del procés d'elaboració del whisky així com les principals característiques de l'equipament de la destil·leria. Va ser tot un luxe poder conèixer tot el procés de primera mà en aquesta visita particular.

Potser l'objectiu principal, però, era veure la nostra bóta de whisky. Un dels treballadors de la destil·leria ens va guiar pels passadissos d'un dels foscos magatzems - hi flotava una olor fantàstica a whisky madur - fins a trobar la bóta amb les nostres inicials. Amablement es va brindar a treure'n una mostra que haurem d'avaluar properament. D'entrada, però, ens va semblar que l'aroma i el color eren molt prometedors.

En resum una visita molt profitosa i interessant. En podeu veure més imatges en aquest enllaç. Esperem poder-hi tornar tots d'aquí uns anys quan decidim embotellar el whisky.