27.7.10

Diversos Bruichladdich


El passat cap de setmana, en motiu d'una acampada tradicional, vam poder tastar tres expressions diferents de Bruichladdich.
Com ja havíem apuntat en una entrada anterior aquesta destil·leria es caracteritza per embotellar moltes expressions diferents del seu malta. Aquestes són les que vam tastar:
  • Bruichladdich links: Un whisky amb notes fumades, amb tons àcids i salats al paladar. Un malta equilibrat tot i que no massa expressiu.
  • Bruichladdich waves: Es notava diferent dels altres dos, amb més tocs afruitats - havia madurat en bótes de madeira. Era més aviat dolç i presentava algunes subtils notes de mar.
  • Bruichladdich peat: Com el seu nom indica és un whisky més fumat. Hi predomina el fum i la turba però amb tot i això no hi apareixen les notes amarinades tan pròpies dels Islay del sud de l'illa.
Totes aquestes expressions de Bruichladdich ens plantegen la pregunta: És millor que un malta tingui uns embotellaments característics que li donin una identitat clara o és millor que embotelli un ventall ben diferent de maltes?

18.7.10

Tast d'estiu 2010


Aquest dissabte passat ens vam reunir els habituals dels tasts de maltes per fer una sessió d'estiu.
A la seu social de l'Esquirol - on sempre hi corre una mica més l'aire que a la plana - vam fer un tast a cegues amb aquests whiskies:
  • Bladnoch 13 anys
  • Glenlivet 18 anys
  • Linkwood 1989
  • Ledaig 10 anys
  • Laphroaig Chateau Margaux Finish
  • Bruichladdich Madeira Finish
Vam poder diferenciar els sis maltes i només ens van despistar els finals dels dos Islay - els acabats de vi de burdeus i madeira canviaven les característiques pròpies d'aquests maltes.
Pel que fa a la valoració, els dos Speyside (Linkwood i Glenlivet) van ser els maltes més apreciats en aquesta sessió - són uns whiskies rics en matisos i molt ben madurats...
Un bon sopar i una tertúlia prenent la fresca del cabrerès van acabar d'arrodonir la jornada...

10.7.10

El whisky i la independència escocesa...


En el documental "Adéu, Espanya?" es parla de la viabilitat de la independència escocesa. En el reportatge es fa una radiografia de l'economia d'Escòcia i es presenta una economia diversificada, amb importants recursos en petroli i en energies alternatives (veure vídeo: 52min 10seg - 56min 40seg).
També es parla del whisky escocès com a important font d'ingressos en les exportacions - es mostren imatges de Dufftown i de la destil·leria Glenfiddich - líder en l'exportació de maltes.
Davant algunes acusacions que l'economia escocesa és subvencionada, el primer ministre Alex Salmond respon: "Les xifres oficials mostren exactament el contrari, mostren un flux de fons que va d'Escòcia a Londres, de nord a sud, aquestes són les xifres oficials. Si la gent a Londres, si els partits amb seu a Londres, si el ministre d'hisenda, si els diaris amb seu a Londres, si creguessin realment, de veritat, que Londres està realment subvencionant Escòcia no tindrien tan afany d'aferrar-se a nosaltres, ens estarien regalant, privatitzant, expulsant. De fet estan desesperats, absolutament desesperats per arrapar-se a nosaltres mentre puguin."
Crec que aquesta situació ens és familiar - i encara més aquests dies - tot i que Salmond parla d'un govern britànic amb una alta qualitat i llarga tradició democràtica (no com altres pseudo-democràcies més properes, amb un nivell de tolerància i intel·ligència democràtica molt diferent...).

8.7.10

Destil·leries: The Glenlivet

El passat més de juny el Príncep de Gal·les va inaugurar una important ampliació a The Glenlivet. Aquesta destil·leria - propietat de Chivas Brothers que pertany a Pernod-Ricard - va ser de les primeres a obtenir una llicència per produir whisky. Això passava l'any 1822 - quan es va posar fi a la producció il·legal del whisky - i el propietari de Glenlivet, George Smith, va necessitar protecció de l'exèrcit quan va rebre amenaces per part de diversos destil·ladors il·legals del veïnat...
Actualment The Glenlivet és el segon malta més venut del món - amb una important presència en el mercat nord-americà. Aquesta ampliació té l'objectiu d'augmentar la producció i per tant també el nombre de vendes.
  • Característiques dels maltes de la destil·leria: Aquest és un whisky ben propi de la zona de Speyside: Hi trobem notes florals i afruitades amb notes cremoses i de fruits secs.
  • Embotellaments més habituals: 12 anys, 15 anys, 18 anys. De forma limitada també trobem altres expressions com ara el Glenlivet Nàdurra, el 21 anys, 25 anys i diversos embotellaments de The Glenlivet Cellar Collection
  • Regió: Speyside

1.7.10

La indústria del whisky supera la crisi?

Recentment la web gourmetorigins (un espai dedicat als productes d'origen i de qualitat) destacava la qualitat dels whiskies de malta i remarcava el fet que cada ampolla és una "experiència" amb característiques pròpies que ha trigat anys a fer-se realitat.
La mateixa web feia referència a un article aparegut a The Economist en el que també es destaca la qualitat de whisky com a element clau per mantenir i augmentar les vendes.
A diferència de begudes com el vodka (que es pot consumir immediatament després de ser destil·lat) el whisky necessita un llarg procés per arribar a uns nivells alts de qualitat. Aquest factor diferencial fa que les vendes es mantinguin en molts mercats i creixin en zones com ara en els emergents mercats sudamericans o asiàtics.