30.4.08

El “Racó d’Escòcia” a Osona


El poble Borgonyà va ser conegut durant molts anys a Osona com “Els Inglesos” donat que el nucli va ser creat com una colònia industrial de Fabra i Coats. Cal precisar, però, que els industrials Coats eren escocesos (la seva activitat va anar des de 1890 fins al 1999).

A Borgonyà trobem moltes cases i construccions de tipus escocès edificats en l’època de la colònia industrial. És en aquest indret que recentment s’ha obert el bar restaurant “El Racó d’Escòcia” on hi trobem una notable presència de maltes escocesos – amb una àmplia carta on s’expliquen les característiques de cada regió. A més també hi ha la possibilitat de comprar ampolles de malta i en ocasions s’organitzen tasts de whisky o altres esdeveniments relacionats amb associacions escoceses. Podeu situar el poble a través d'aquest enllaç

24.4.08

Regions del malta: Altres zones del món

En aquest blog bàsicament escrivim informació del whisky de malta a Escòcia (el lloc on n’hi ha més varietat i – conjuntament amb Irlanda – el lloc on trobem els orígens d’aquest esperit).

Amb tot també podem trobar whisky de malta en altres països del món. Són indrets on la creació de destil·leries és més recent, però amb tot alguns d’aquests maltes han agafat prestigi.

Aquests serien els noms més reconeguts:

-Japó: Es el segon productor mundial de whisky de malta. A principis del segle XX alguns empresaris japonesos varen estudiar la producció del whisky escocès i varen intentar implantar-la la Japó. L’èxit va ser notable i ara alguns del seus embotellaments tenen prestigi mundial. Entre els maltes del país del sol ixent podem destacar: Suntory Yamazaki; Karuizawa, Miyagikyou, Hakushu i Yoichi (Nikka). Per més informació sobre whisky japonès es pot consultar aquest enllaç.

-Irlanda: Juntament amb Escòcia és el país amb més tradició en el món del whisky. Bushmills és un dels noms importants en el whisky de malta irlandès. Més recentment s’hi ha afegit Connemara, Tyrconnell (produïts a la mateixa destil·leria)

Altres zones del món han obert destil·leries aprofitant la popularitat del whisky de malta:

-País de Gal·les: Penderyn és el malta galès més conegut, va començar a produir fa pocs anys després de més de 100 anys sense producció de whisky en aquesta zona.

La majoria de destil·leries i maltes les trobem en zones on la influència britànica va ser important en els darrers segles. Alguns exemples són: Nova Zelanda: (Milford) Australia (Cradle Mountain), Pakistan (Murree), USA (Old Potrero).

19.4.08

Colmado Quilez


Ahir divendres, aprofitant una escapada a Barcelona, vàrem anar al Colmado Quilez. Segur que molts coneixeu la botiga de la cantonada de la Rambla Catalunya i Aragó - especialitzada en diverses delicatessen. En el mateix xamfrà del carrer Aragó hi ha una secció d’aquesta mateixa botiga dedicada als vins i licors.

La secció de maltes que hi podem trobar és prou important – hi ha representació de pràcticament totes les destil·leries escoceses. Hi podem trobar una gran varietat whiskies de preus ben diversos – segons l’edat etc...

L’excusa per aquesta escapada va ser comprar un whisky-regal en motiu de la futura paternitat (x3) del Sr. Pep Amargant. La tradició de regalar un malta especial en motiu d’un naixement ja la vàrem instaurar fa uns quants anys...

Ja donarem més detalls de tot plegat quan es produeixi el feliç esdeveniment.

Tast Big Band (i III)

Respecte el tast de Montrodon comentar que els maltes més apreciats varen ser el Laphroaig Quarter Cask seguit del Glenmorangie (Nectar d’Or). Pel que fa a la resta doncs la valoració va quedar molt igualada.

14.4.08

Tast Big Band (II)


Ahir vàrem fer el tast Big Band a Montrodon, a casa d’en Gil i l’Èlia.

Com ja havíem apuntat el tast consistia en 6 maltes escocesos – un per cada regió productora.

Vàrem poder constatar que els sis whiskies tenien matisos prou diferents (representant una mica la diversitat de les regions d’origen).

A més d’això hem d’esmentar que hi va haver un molt bon nivell en les apreciacions de cada whisky. Cal destacar la nostra pianista (i també excel·lent cuinera) que va trobar notes de “tekamaki” – un mena de tonyina seca que fan servir els japonesos per cuinar – en el Longrow 10; també hi va trobar un rerafons de regalèssia (la que s’utilitza en infusions) en les notes finals d’aquest malta. Diria que la gent que són bons cuiners tenen més possibilitats de ser bons tastadors donat que tenen assimilats molts aromes i gustos diferents...

En una propera intervenció ja explicarem quins varen ser els maltes més valorats.

Cal dir finalment que el tast es va cloure – com no podia ser d’altra manera – amb un excel·lent sopar (amb raclette) arrodonint així una bona jornada sibarita.

8.4.08

Tast Big Band


Aquest diumenge dia 13 farem un tast de whisky amb part de la Big Band de Manlleu - el jazz i el whisky sempre han combinat bé... El tast consistirà en un malta de cada una de les sis regions i així veurem algunes de les característiques de cada zona.

Tastarem:

  • Regió Lowland: Per determinar
Ja en farem cinc cèntims...

3.4.08

Mal temps a Islay

Amb aquest vídeo es pot entendre una mica millor perquè el malta d'Islay té marcades influències marines. La cuinera i experta en whisky Martine Nouet es passeja per Port-Charlotte mentre el mar colpeja la costa - en el vídeo ens parla de la relació entre aquest mal temps i els maltes de l'illa. Hem de recordar que la pràctica totalitat de les destil·leries d'Islay són al costat del mar i amb els anys el whisky s'impregna també d'aquest aire amarinat.
Mirant el vídeo gairebé es pot sentir l'aroma d'un Ardbeg, Laphroaig o Lagavulin...