En cada començament d’any he anat publicant entrades sobre les destil·leries que s’han anat obrint. Han estat temps d’expansió per a la indústria del whisky.
En els darrers temps, però, aquesta bonança econòmica sembla haver-se acabat. Ara mateix ens trobem en el que s’anomena un whisky loch, és a dir, un excés d’estocs i de producció, fet que provoca que enguany haguem de parlar de destil·leries i equipaments que han aturat la seva activitat de manera temporal.
Hi ha diverses raons que han portat a aquesta situació. D’una banda, les tarifes que els Estats Units han imposat al whisky escocès no afavoreixen les exportacions cap a aquell país. D’altra banda, la indústria també es veu afectada pel declivi general del consum d’alcohol.
Hi ha diversos indicadors que ens parlen d’aquesta recessió. D’una banda, tenim el descens en les vendes de whisky. D’altra banda, podem citar alguns tancaments temporals de centres de producció. En aquest darrer any, Glenglassaugh ha estat operant de manera discontínua. La destil·leria Speyside ha tancat i sembla que podria reobrir en un nou emplaçament en una data encara per determinar. Diageo ha anunciat l’aturada de la producció a la planta de maltatge de Roseisle i també a la destil·leria de Teaninich. Una altra planta de maltatge, anomenada Pencaitland, ha tancat les seves portes en els darrers mesos.
Malgrat tot, no tot són males notícies. Recentment també s’han obert noves destil·leries, entre les quals podem destacar:
- Blackness Bay: una microdestil·leria situada a Linlithgow, a les Lowlands.
- Galloway Distillery: una destil·leria també a les Lowlands, a la regió de Dumfries and Galloway.
Les trobareu en el nostre mapa de destil·leries d'Escòcia.
A més, hi ha altres petites destil·leries que es troben en procés de construcció i que possiblement comencin a produir aquest any; en podem destacar Kythe Distillery, Laggan Bay i Ben Cùmhaill.
Esperem que aquest 2026 ens porti molts motius per poder brindar. Seguim…
