Per portar a terme el maridatge d'aquest plat vam tenir en compte especialment el gust de la ceba caramel·litzada. Aquesta era una recepta molt gustosa, marcada per les notes dolces tot i ser un plat amb carn. Per això vam triar aquest Benromach acabat en bótes de
Monastrell procedent d'Alacant. Aquest malta jove presenta notes dolces i vinoses aportades per la bóta. Aquests gustos marcats van casar molt bé amb un plat ric amb matisos i aromes.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada