La nostra bóta de Glenglassaugh

A principis d’aquest any una colla d’amics – els habituals del malta amb algun reforç – vam comprar una bóta d’uns 50 litres de la destil·leria Glenglassaugh.
El dia 11 de febrer aquesta bóta va ser omplerta amb 51 litres de destil·lat nou amb 63,5% d’alcohol (en aquest vídeo es pot veure com s’omplen les bótes d’aquest tamany).
Ara el destil·lat restarà en un vell magatzem (veure vídeo) a la badia de Sandend i caldrà esperar un mínim de tres anys per tal que legalment es pugui anomenar whisky. Podrem embotellar-ho al cap d’aquest temps o bé passats uns sis o set anys (el fet que les bótes siguin més petites fa que el malta maduri més de pressa). En tot cas cada any rebrem una mostra del destil·lat per poder avaluar la seva evolució...
A la il·lustració hi podeu veure la bóta amb les inicials dels cognoms dels “propietaris”...