El maridatge de whisky i xocolata és un dels més habituals en el món de la gastronomia. Amb tot i això no és una tasca fàcil, hi ha molts tipus de xocolata i també moltes variants de whisky.
A la destil·leria Glengoyne fa temps que treballen aquest aspecte i en les seves visites guiades ofereixen un «Whisky and Chocolate tour» que clou la visita amb el maridatge dels seus maltes de 15 i 21 anys amb xocolata artesanal de Iain Burnett, també conegut com The Highland Chocolatier.
Aquest mateix autor ha creat un gran ou de Pasqua amb xocolata de São Tomé que amaga una ampolla de Glengoyne 21 – de color ambre intens i amb notes de xerès molt marcades.
Bona Pasqua!
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada