La segona bóta que vam comprar els MYMACC durant el confinament va ser una bóta de Glenwyvis. Aquesta és també una destil·leria nova, fundada el 2017 a partir d'una iniciativa de "crowdfunding" (finançament col·lectiu) en la que vam participar de manera modesta.
La destil·leria es troba a les Highlands, prop de Dingwall - veure localització en el nostre mapa de les destil·leries de les Highlands.
Glenwyvis va començar a destil·lar el gener del 2018, per tant a principis de l'any vinent podrien començar a embotellar el seu malta. De moment, per ajudar al finançament, es produeix també ginebra - una pràctica habitual a les destil·leries noves.
La nostra bóta va ser omplerta aquest 15 de juliol. Prèviament havia contingut xerès oloroso i és la primera vegada que s'utilitza per contenir whisky, per tant sembla que el nostre destil·lat tindrà marcades notes de xerès. La capacitat de la bóta és de 50 litres i pot madurar fins uns 10 anys.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada