Vom Fass

Una de les sorpreses del Whisky Live Barcelona d'enguany va ser trobar-nos un estand on es venia whisky de malta a granel. Els distribuïdors són d'una casa alemanya anomenada Vom Fass. Aquesta firma té botigues en diversos països del món i s'especialitza en la comercialització de productes diversos de qualitat: Bàsicament olis i destil·lats.
A Barcelona hi ha una botiga Vom Fass a la Gran Vía, entre Passeig de Gràcia i Pau Claris.
La varietat de whiskies que s'hi poden trobar és notable. A més es tracta de maltes d'anyades particulars, semblant als embotellats per les firmes independents.
Vam comprar un paquet amb diverses miniatures dels embotellaments d'aquesta casa... ja donarem la nostra opinió quan els tastem...

Glenglassaugh, Alex Salmond i el mercat xinès

A principis d'aquesta setmana el Primer Ministre Escocès, Alex Salmond, i la Cònsul General de la Xina a Escòcia van celebrar la signatura d'un important acord a la destil·leria Glenglassaugh.
Els dos governs van signar un document que garanteix el reconeixement i la protecció del whisky escocès a la Xina. D'aquesta manera la venda de pseudo-productes o còpies de Scotch Whisky serà il·legal en aquest país.
La satisfacció de la indústria escocesa és evident ara que es disposa d'un estatus legal en una economia emergent plena de potencials consumidors..
Per celebrar l'esdeveniment els dos representants van rebre una bóta de 50 litres de Glenglassaugh - com la nostra...

Dominic Roskrow: Com tastar un malta

En aquest vídeo podem veure a l'expert Dominic Roskrow - de qui vam parlar en l'entrada anterior - explicant com cal tastar un whisky de malta

Màster Class amb Dominic Roskrow (Whisky Live 2010)

Un dels esdeveniments més destacats de l'edició d'enguany del Whisky Live Barcelona era la presència de l'expert en whisky Dominic Roskrow.
Nosaltres vam assistir a una xerrada titulada: "La influència de la fusta en el whisky". De les diverses afirmacions de Roskrow podem destacar aquests tres aspectes

• La fusta és responsable de 2/3 a 3/4 parts del gust del malta.
• El color d'un malta no ens ho diu tot sobre l'edat. Hi pot haver whiskies joves amb un color molt fosc - depenent del tipus de bóta on han madurat. En el món del whisky més fosc no vol dir necessàriament més bo. Hi ha maltes amb un color clar que són excel·lents.
  
• A partir d'una certa edat la fusta pot fer malbé el whisky - n'hi ha que guanyen amb l'edat i poden romandre a la bóta durant molts anys (per exemple els whiskies de les Highlands o Speyside). Altres maltes cal embotellar-los abans (els whiskies de les Lowlands poden madurar fins a 10-15 anys) .
  

I Concurs de Tast de Whisky

Una de les novetats del Whisky Live d'enguany era el I concurs de tast de whisky - adreçat a professionals i amateurs. L'esdeveniment va tenir lloc en una de les sales del costat de la fira - que era plena amb una vintena llarga de participants. Segons figurava a les bases del concurs calia encertar vuit whiskies d'una llista d'onze; la majoria eren whiskies de malta, però també hi havia algun whiskey irlandès i algun bourbon.
Per fer-ho més divertit vam optar per participar per parelles. D'aquesta manera en Pep i en Lluís van concursar junts i en Gerard i jo també.
La primera prova consistia en encertar un whisky sense tastar-lo - només es podia mirar i olorar. Tots quatre vam concloure que es tractava d'un whiskey de gra irlandès anomenat Greenore.
La segona prova era la més difícil: Calia identificar sis whiskies d'un llista de vuit. Aquí hi va haver diversitat d'opinions entre nosaltres i en Pep i en Lluís van fer una tria i nosaltres en vam fer una altra una mica diferent.
La tercera prova consistia en encertar la procedència i la marca d'un whisky i aquí tots vam estar d'acord que era Maker's Mark - un bourbon.

Quan es va fer públic el resultat vam poder comprobar que en Pep i en Lluís havien fet la tria amb molt bon criteri i que a més... havien guanyat el concurs!!!
El premi consisteix en un sopar per a dues persones al Casino de Lloret. Felicitats als guanyadors!!

Whisky live 2010 (III)

Aquest diumenge passat vam ser al Whisky Live de Barcelona. En properes entrades explicarem les Master Class a les que vam assistir i també comentarem els resultats del Primer Concurs de Tast de Whiskies. Un diumenge molt ben aprofitat...
Per cert... els dos personatges de la foto de la dreta semblen coneguts...

La importància de l'aigua

L'aigua té una importància capdal en els processos d'elaboració del whisky. La majoria de destil·leries estan situades en indrets on tenen accés a aigua molt pura - a la foto podem veure la destil·leria Edradour a les Highlands. Aquest element pot proporcionar algunes característiques que es transmetran al producte final - hi ha aigua amb característiques més minerals, més torbades etc... depenent del terra per on circula.
A més d'això l'aigua intervé en tots els processos de l'elaboració del malta - maltejat, mesclat, destil·lat, embotellament...
L'aigua és el tema central del Blog Action Day d'enguany... Pot ser important pel whisky però encara és més important per a milions de persones...