24.4.14

Maridatge 11: Botifarra amb ceba vermella caramel·litzada acompanyada per un Benromach Monastrell

Per portar a terme el maridatge d'aquest plat vam tenir en compte especialment el gust de la ceba caramel·litzada.  Aquesta era una recepta molt gustosa, marcada per les notes dolces tot i ser un plat amb carn.  Per això vam triar aquest Benromach acabat en bótes de Monastrell procedent d'Alacant.  Aquest malta jove presenta notes dolces i vinoses aportades per la bóta.  Aquests gustos marcats van casar molt bé amb un plat ric amb matisos i aromes.