Aquesta vegada
els whiskies no eren d’un origen habitual (Escòcia, Irlanda etc...). Kavalan és un malta de Taiwan que ha rebut
molts premis en els darrers anys - el Kavalan Solist madurat en bótes de xerès ha estat
guardonat com a malta de l’any per la web de Malt Maniacs.
Per altra banda
Penderyn és una destil·leria de Gal·les que va obrir l’any 2000 (anteriorment
s’havia fet whisky a Gal·les però la darrera destil·leria havia tancat l’any 1894).
Els Kavalan van
destacar per la seva contundència, tot i estar embotellats amb una graduació de
57% desprenien una gran força aromàtica en les seves tres variants:
- Kavalan (Solist, Bourbon Cask) - amb notes de vainilla, perfumat i afruitat.
- Kavalan (Solist, Vinho Barrique) - Molt aromàtic, oliós, amb fruits secs i vainilla.
- Kavalan (Solist, Sherry Cask) – També molt aromàtic, tota una explosió de xerès que ens recorda les grans destil·leries escoceses. Hi trobem panses, xocolata i molts matisos diversos. Realment és un malta molt destacable.
Davant de tota aquesta força els Penderyn es van mostrar més discrets - d’entrada tenien una graduació més baixa, 46%. Els tres maltes que vam tastar van resultar ser ben equilibrats amb finals diferents, tot i que no tan directes i expressius com els Kavalan.
- Penderyn (Sherry Wood) - Un malta amb un final de xerès menys evident que l’anterior. Hi trobem notes de panses i toffee.
- Penderyn (Peated): Una varietat lleugerament fumada - les notes de torba són molt fines, sense la força de la torba de les illes. Elegant...
- Penderyn (Madeira): Un malta una mica més dolç i fresc que les altres dues expressions.
En definitiva un tast molt
interessant amb uns maltes més inusuals però amb grans sensacions.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada