Seguim doncs cap el nord, una mica més enllà, a Tain trobem
Glenmorangie, un dels grans noms de la indústria
(veure ressenya d'una visita anterior)
Una mica més a l'oest hi ha
Balbair. El lloc és molt bonic i la destil·leria és de les més antigues d'Escòcia. Amb aquestes característiques no és pas sorprenent que aquest indret fos un dels escenaris principals de la pel·lícula «
The Angels' Share» de Ken Loach en la que uns joves marginals de Glasgow busquen nous horitzons en el món del whisky.
Balblair elabora un malta suau, gens fumat que sol envellir en bótes que havien contingut
bourbon. Els seus embotellaments indiquen sempre l'any de producció i en trobem d'edats ben diferents. Segons els propietaris l’objectiu és produir diferents whiskys cada vegada sense ser condicionats per les existències.
La destil·leria és petita, hi ha dos alambins amb una capacitat de 1.800.000 litres anuals. Una part important de la producció és destinada al whisky de mescla i la resta comercialitzada com a single malt – tot i que només suposa un 13% dels ingressos de la marca. Com podem deduir el negoci important del whisky encara és en els whiskys de mescla.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada