Continuem per l’A9 - sempre prop de la costa - i trobem el poble de Brora. Allà hi ha dues destil·leries amb bona reputació en el món del whisky.
Clynelish és una destil·leria relativament nova – construïda el 1967 – el seu malta, lleugerament fumat, afruitat i especiat és apreciat entre els entesos. L’embotellament de 14 anys és relativament fàcil de trobar. Actualment la destil·leria es troba en obres perquè s’hi fa una renovació global dels equipaments.
Al costat hi ha la destil·leria Brora, en uns edificis tradicionals de pedra (foto de la part superior). Tot i que està tancada des del 1983 té un important grup de seguidors. El seu malta fumat és molt apreciat, cada vegada és més difícil de trobar i conseqüentment té preus molt alts. Si és així per què va tancar? Com ja vam mencionar en una entrada anterior, a principis dels 80 hi havia molts excedents de whisky – la producció va superar la demanda - i les grans firmes van decidir tancar algunes destil·leries amb criteris econòmics. Actualment els seus magatzems es fan servir per la maduració de Clynelish.
Més al nord trobem la població de Wick amb la destil·leria Pulteney en el seu nucli urbà. Aquesta localitat va viure els seus temps de màxima prosperitat fa un centenar d’anys quan el seu port era el més important d’Europa amb la pesca i comerç de l’arengada. En aquella època bona part del negoci de la destil·leria – transport d’ordi i del destil·lat – es feia també via marítima. Tot i que els temps han canviat molt la destil·leria segueix produint un malta amb notes amarinades i molt apreciat.
Durant molts anys Pulteney va ser la destil·leria escocesa de més al nord – si exceptuem les de les Òrcades. En els darrers anys, però, s’ha construït una petita destil·leria – anomenada Wolfburn - a Thurso, prop del mateix indret on fa diverses dècades havia operat una destil·leria amb el mateix nom. Aquest any ha començat a embotellar els seus maltes.
Thurso és també al costat del port de Scrabster d’on navegarem fins les Òrcades
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada