La destil·leria Caol Ila està situada a la part nordest d’Islay, just al davant de l’illa de Jura. Apropiadament Caol Ila en gaèlic vol dir: l’estret d’Islay.
El malta d’aquesta destil·leria – fundada l’any 1846 - mai ha estat tan popular com els whiskies del sud de l’illa i ha estat utilitzat per elaborar blended whisky. Per exemple el Caol Ila ha estat i encara és part important de Johnny Walker. Afortunadament, però, en els darrers anys els seus propietaris (la multinacional Diageo) han potenciat el Caol Ila com a single malt.
- Característiques dels maltes de la destil·leria: Aquest és un malta fumat però més lleuger que els Islay del sud. Té notes de mar i és una mica oliós. En ocasions presenta notes especiades de pebre o llimona.
- Embotellaments més habituals: Caol Ila 12 anys; Caol Ila Cask Strength; Caol Ila 18. Hi ha altres expressions de diversos embotelladors independents.
- Situació: Port Askaig, Islay, Argyll PA46 7RL (vegeu situació a google maps)
- Regió: Islay
- Web: http://www.malts.com/en-us/malts/caolila.htm
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada