Tast d'hivern 2012

El passat dissabte dia 25 de febrer vam fer el tast d'hivern d'enguany. Havíem triat una selecció de maltes de Speyside - alguns força envellits - per aquesta ocasió:

• Glenlivet 18
• Tomintoul 33
• Glen Moray 16
• Longmorn 25
• Linkwood 15
• Aberlour 18

La veritat és que alguns d'aquests maltes tenen unes característiques bastant similars - whiskies amb marcades notes dolces, afruitats, ben envellits - i no eren fàcils de distingir. Les notes de tast dels experts de vegades tenen aspectes contradictoris i ens va ser difícil identificar-los tots.

En tot cas la selecció de maltes va ser molt bona i l'Aberlour, el Linkwood i el Longmorn van ser els més ben valorats.

Un llibre sobre Glenfarclas

Durant el 2011 la destil·leria Glenfarclas va celebrar el seu 175 aniversari. En motiu d'aquest esdeveniment recentment s'ha publicat Glenfarclas - An Independent Distillery.
L'autor és l'escriptor Ian Buxton - un dels més prestigiosos escriptors sobre la matèria - i l'edició és molt cuidada, tant en les imatges com en els textos que hi trobem. Podem veure extractes del llibre en aquest enllaç d'Amazon.com
El llibre és encara més interessant si tenim en compte que aquesta destil·leria és una de les més prestigioses del món i ha estat propietat de la família Grant des de l'any 1836. Com vam poder destacar anteriorment Glenfarclas manté encara el seu status independent i no pertany a cap gran grup empresarial.
Els maltes que produeix són excepcionals com ja hem destacat algunes vegades en aquest mateix bloc.

Pastís de whisky

En aquesta entrada us presentem un fantàstic pastís de whisky. La recepta i la descripció del procés d'elaboració d'aquestes postres es poden trobar en el bloc de la Gemma a Descobrir Cuina.
És un plat molt elaborat, amb un resultat excel·lent. Un bon whisky per utlitzar en aquesta recepta seria algun Speyside - les notes dolces dels maltes d'aquesta regió segur que casen bé amb la resta d'ingredients de la recepta.