El whisky a Gal·les (I)

Com a Irlanda o a Escòcia els orígens de la destil·lació a Gal·les es remunten a l'edat mitjana i es barregen amb llegendes de l'època.
En el segle XVIII trobem una petita destil·leria amb finalitats comercials a Dale – una població del sud-oest del país.
El el segle XIX, però, hi va haver un declivi degut a l'auge dels Moviments per la Temprança – un corrent de pensament que es posicionava de manera activa contra el consum de begudes alcohòliques.  Aquest mateix moviment va aconseguir l'aprovació de la llei seca als Estats Units.
La darrera destil·leria gal·lesa d'aquest període – anomenada Welsh Whisky distillery - la trobem a Frongoch i va haver de tancar a principis del segle XX - curiosament durant l'aixecament irlandès aquesta destil·leria es va convertir en camp d'internament de presoners...
Gairebé cent anys més tard va néixer la destil·leria Penderyn, l'única destil·leria productora de whisky gal·les.  L'estiu passat vam visitar-la...