Maridatge 18: Crema d'albergínia índia amb Glendronach Octarine

A continuació vam gaudir d'un plat d'albergínia a la manera índia, amb cúrcuma, curri, coriandre, clau, all, ceba, una mica de xili, gingebre … amb un pa semblant a l’indi.
Per aquest plat és clar que feia falta un malta consistent amb un caràcter més aviat especiat.  El Glendronach Octarine ens va proporcionar aquestes característiques juntament amb gustos de xocolata i panses.

El plat i el malta es van complementar molt bé.  Vam constatar que el whisky - per les seves característiques o pel seu grau alcohòlic - reforçava el caràcter especiat i picant d'aquest plat.