Glenglassaugh (MYMAC) 2 anys

El dia 11 de febrer va fer dos anys que es va omplir la nostra bóta a Glenglassaugh. Tal i com ja va succeir l'any passat la destil·leria ens ha fet arribar una mostra del destil·lat. D'aquesta manera podem apreciar com va madurant el futur malta - d'aquí un any, quan en tingui 3, ja podrem parlar pròpiament de whisky; de totes maneres trigarem encara alguns anys a embotellar-lo.

A les dues fotos hi podem apreciar les tres mostres que tenim. La de l'esquerra és del 11/02/2011 (1 any). La del mig és del 03/10/2011 - quan vam anar a la destil·leria (1 any i mig). La de la dreta és del 11/02/2012 (2 anys).

També podem observar els lleugers canvis de color del destil·lat. Just acabat el procés de destil·lació l'anomenat "esperit nou"és transparent i amb els anys la bóta li va donant color - depenent del tipus de bóta que s'utilitzi.

Cal esmentar que la iniciativa de Glenglassaugh de comercialitzar bótes petites ha estat un èxit i recentment també s'han comercialitzat bótes de 50 litres que prèviament han contingut xerès o porto. En podeu trobar detalls en el bloc de la destil·leria

Tast d'hivern 2012

El passat dissabte dia 25 de febrer vam fer el tast d'hivern d'enguany. Havíem triat una selecció de maltes de Speyside - alguns força envellits - per aquesta ocasió:

• Glenlivet 18
• Tomintoul 33
• Glen Moray 16
• Longmorn 25
• Linkwood 15
• Aberlour 18

La veritat és que alguns d'aquests maltes tenen unes característiques bastant similars - whiskies amb marcades notes dolces, afruitats, ben envellits - i no eren fàcils de distingir. Les notes de tast dels experts de vegades tenen aspectes contradictoris i ens va ser difícil identificar-los tots.

En tot cas la selecció de maltes va ser molt bona i l'Aberlour, el Linkwood i el Longmorn van ser els més ben valorats.

Un llibre sobre Glenfarclas

Durant el 2011 la destil·leria Glenfarclas va celebrar el seu 175 aniversari. En motiu d'aquest esdeveniment recentment s'ha publicat Glenfarclas - An Independent Distillery.
L'autor és l'escriptor Ian Buxton - un dels més prestigiosos escriptors sobre la matèria - i l'edició és molt cuidada, tant en les imatges com en els textos que hi trobem. Podem veure extractes del llibre en aquest enllaç d'Amazon.com
El llibre és encara més interessant si tenim en compte que aquesta destil·leria és una de les més prestigioses del món i ha estat propietat de la família Grant des de l'any 1836. Com vam poder destacar anteriorment Glenfarclas manté encara el seu status independent i no pertany a cap gran grup empresarial.
Els maltes que produeix són excepcionals com ja hem destacat algunes vegades en aquest mateix bloc.

Pastís de whisky

En aquesta entrada us presentem un fantàstic pastís de whisky. La recepta i la descripció del procés d'elaboració d'aquestes postres es poden trobar en el bloc de la Gemma a Descobrir Cuina.
És un plat molt elaborat, amb un resultat excel·lent. Un bon whisky per utlitzar en aquesta recepta seria algun Speyside - les notes dolces dels maltes d'aquesta regió segur que casen bé amb la resta d'ingredients de la recepta.

Burns supper i tast de Glenfiddich a Taradell

El proper dissabte 4 de febrer tindrà lloc a Taradell un acte més de l'agermanament amb Escòcia.
En aquesta ocasió es celebrarà un sopar dedicat a la figura del poeta Robert Burns - aquest és un esdeveniment ben propi del calendari escocès.
En el sopar hi haurà també un ceildih - música i ball escocesos - a càrrec de The Caulbums Ceildih band.
També es portarà a terme un tast de whisky a càrrec de Glenfiddich.
Trobareu més informació en aquest enllaç.

Whisky i apps

La tècnica avança de pressa i el món del whisky és ben present en les noves tecnologies.
Aquestes són les millors aplicacions per a mòbils, relacionades amb el whisky de malta, que podem trobar avui en dia en el mercat.

Android Market:

• Whisky Companion:Una aplicació amb informació sobre uns 2500 whiskies d'arreu del món. Hi ha informació de més de 260 destil·leries en països diversos. L'aplicació interactua amb google maps per situar les destil·leries. Hi ha la possibilitat d'editar la informació i d'interactuar amb altres usuaris. Preu: 2,49€
  
  
  
• Whisky Bible: La versió per a mòbil de la coneguda publicació de Jim Murray. Hi podem trobar les notes de tast d'uns 4500 whiskies. Aquesta aplicació també la trobem en l'entorn apple. Preu: 15,15€
  
  Apple Store:
  

• Imalt: Una aplicació amb informació sobre destil·leries. Hi ha notes de tast de uns 400 whiskies. Hi ha la possibilitat de compartir les notes de tast d'altres usuaris. Preu: 7.99€

Dos whiskies tastats a Andorra

Com cada any per aquests dates vam fer una escapada a Andorra. Cam és habitual vam anar a Cava Benito - una botiga amb una gran varietat de maltes i un tracte excel·lent.
A més de comprar uns whiskies molt prometedors (que ja comentarem en el seu moment) vam poder tastar un parell de maltes excepcionals:

• Glenfarclas 175: Aquest whisky celebra el 175è aniversari d'aquesta fantàstica destil·leria de Speyside. El malta conté whisky de les bótes més velles de la destil·leria (de l'any 1952) i whisky de cada una de les cinc dècades posteriors. És per tant un malta que conté whisky de sis dècades diferents. El gust és excepcional i combina notes de xerès, amb notes més afruitades i especiades. Segons Jim Murray - a la Whisky Bible 2012 - és difícil d'imaginar una experiència més amable en el món dels destil·lats
  
  
  
• Big Peat: Big Peat és una barreja de maltes d'Islay creada per l'embotellador independent Douglas Laing. Aquest whisky conté malta de Caol Ila, Ardbeg, Bowomore i Port Ellen. El fet que contingui whisky d'aquesta darrera destil·leria el fa més especial (Port Ellen va tancar fa gairebé 30 anys). Com el seu nom indica ens trobem davant d'un malta fumat, salat, amb les característiques pròpies d'Islay. Segons Jim Murray - valora el whisky amb un 96 punts sobre 100 - és un malta amb una complexitat i equilibri fora del que és habitual.